Новогодний стол 2012. Чем кормить Дракона будем?

[mama39]

До нового года осталось совсем немного времени. Вы определились с меню для праздничного стола? Если нет, то давайте делиться рецептами новыми, ну или хорошо забытыми старыми!
И так грядущий год ДРАКОНА!!!
Составляем меню!

[mama39]

Пожалуй начну!!!
Салат Дракон! рецепт:
http://www.foto-rec****epti.ru/zakuski/recepty-salatov/452-salat-drakon-drakosha-recept.html

[Алый Мак]

какоооой дракон!
послушаю поваров-рукодельниц))

[Струна]

еще не думала, но в контакте уже ссылок с фото мнооооого.

[Виллина]

mama39, ого, классный какой. :mrgreen:
У меня стабильно тазик оливье :crazy2:

А еще новый салат недавно делала, нежный пренежный, с кисло-сладким вкусом.
Очень быстрый и простой, но на любителя. :mrgreen:

Слоями:

-крабовые палочки
-кукуруза
-мелко порезанный, предварительно замоченный в уксусе, лук (слой не толстый)
-тертое яйцо 2-3шт
-покрыть майонезом
-сверху слой киви, нарезанного тонкими кружочками

Можно тонюсеньким слоем майонеза покрыть и палочки.

[Vishеnkа]

Виллина,интересненький салатик!
возьму на заметку))

[Терри]

mama39, ну точно такой салат должен быть на столе! :)
Думаю пока про меню.

[Светик]

дракона возбму на заметку.mama39, спасибо. ну и, как у Виллина, будет тазик оливье...над остальным думаю. а кто что думает про горячее?

[Матильда]

ой как салатиков хочу, к сожалению много чего вкусного нельзя при гв. у нас на нг точно будет фаршированная щука: http://www.say7.info/cook/recipe/661-SCHuka-farshirovannaya.html

[mama39]

Девочки!!! а вот ещё красота!!!! прям драконит меня не по детски!!!
 И рецепт вкуснчий, обязательно такой забацаю!!!http://www.say***7.info/cook/recipe/840-Zakuska.html

[mama39]

Виллина,Наша семья тоже любит безгранично оливье!!!!

[Парханя]

КУРИНЫЕ "МАРКИЗИКИ"   
1


    * 500 г шампиньонов
    * 2 средних луковицы
    * 6 куриных грудок (или 3 куриных "бабочки")
    * 3 средних маринованных огурца
    * 150 г твeрдого сыра
    * растительное масло для обжаривания
    * соль, перец-по вкусу


Подготовить куриные грудки(помыть, обсушить).
Положить грудку в полиэтиленовый пакетик и отбить хорошенько со всех сторон.

Посолить и поперчить грудку.
Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле в сковороде до золотистого цвета.

Добавить к луку мелко порезанные грибы, посолить, тушить до готовности грибов (до полного испарения жидкости).
Грибы остудить.
Огурчик порезать поперeк на тоненькие ломтики.
Отложить в отдельную посуду 1 стакан готовых грибов, смешать их с натeрым на средней тeрке сыром. Отставить пока их в сторону.

С остальными грибами поступаем следующим образом.
На столе выкладываем подготовленные грудки и распределяем на них грибы. Порезанные ломтики огурцов выкладываем на половину грудки.

Складываем мясо пополам.
Выкладываем грудки в форму (форму ничем не смазываем).
Сверху на подготовленные грудки выкладываем сыр с грибами.
 
Запекаем в предварительно нагретой духовке до 200 градусов на НИЖНЕМ уровне 30 минут, затем температуру повышаем до 250 градусов, форму помещаем на СРЕДНИЙ уровень и запекаем ещe 25 минут.

Получилось очень вкусно!
Рекомендую!

[Парханя]

Мясной аковалочек   




Название я этому блюду не придумала, но готовится очень просто и относительно быстро. И поверьте на слово ОЧЕНЬ ВКУСНО, к тому же красиво. :-)
Сами картинки взяла из сети. Готовят люди подобное блюдо и довольно часто и только положительные отзывы. ;-)
Вот такое на вид это блюдо получается.



ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина(можно использовать корейку), но я беру биточек на косточке(1,5-2кг)
Сыр твердый 300гр.
2-3 крупных помидора
3 -4 зубчика чеснока
соль
перец
лавровый лист по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сыр порезать пластинами толщиной 3-4 мм.
Помидоры порезать кружочками.
Чеснок порезать пластинками.
В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца), толщиной около 1 см. Это если касается корейки.
А если использовать свинину на косточке, то просто "складываете" друг к другу и перехватить ниткой(пищевой веревкой) для сохранности формы блюда в целом.
Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже).
В надрезы положить сыр, помидор, чеснок.


Завернуть свинину в фольгу, положить на противень, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.

Фольгой можно и не пользоваться, поставив на протвень, который предварительно смазать небольшим количеством растительного масла. Но прийдется переодически открывать духовку и выделившимся соком сверху поливать.

В данном рецепте на картинке фигурируют "грибочки" - это картофельные грибочки.
РЕЦЕПТ ИХ ПРИГОТОВЛЕНИЯ(откровенно скажу, это я взяла из сети).

Лучше взять маленькие картофелины, тщательно помыть, обсушить.
Сделать круговой глубокий надрез примерно посередине по всей окружности картофелины.
Одна часть с кожурой будет шляпкой, а другую часть нужно сформировать ножом в виде ножки, срезать все лишнее.
Потом грибочки смазать раст. маслом, посолить. Ножки грибов, для пущего эффекта, можно обвалять в каких-нибудь сухих травках-приправках ( хмели-сунели, травы итальянской кухни) и запечь в духовке.
А можно нижнюю часть ножки срезать так, чтобы грибочек можно было поставить.

2-й вариант приготовления:
отварить целые картофелины в мундире до готовности.
Дать им остыть, потом вырезать из них грибочки и обжарить на сковородке до золотистой корочки.
Фото  с инета, но ушло на ура!
 

[Мамаша Паприка]

послушаю :)

[Intraverta]

Виллина, оливье - хочуууууууууууууууууууууууу

Матильда, оооооооо фаршированная щука!!!!!! Блюдо, которое готовится один раз, чтобы остальные завидовали. Обожаю!!!!!! В ресторанах.......

А мне вообще готовить пока не хочется. Единственное, хочу вкусный торт-мороженое и курицу нормальную просто приготовленную (запеченную, например). Вопрос, где взять курицу без привкуса антибиотиков???

[Парханя]

Салат "Дракон"
Салат выкладывать слоями. И так, начинаем с нижнего слоя:
•   морковь корейская
•   яйца вареные, тертые на терке
•   картофель отваренный в мундире, тертый на терке
•   кусочки филе сельди
•   свекла маринованная, тертая на терке (можно просто отварную)
•   зеленый горошек
Каждый слой промазать майонезом. Дать салату настояться в холодильнике около 2-х часов
С Мужем делали вывод, что салат вкуснее 1 день, а на второй морковь по корейски портит его!

[Матильда]

Intraverta, я еще ни разу не готовила, в этом году решусь. правда завидовать некому будет, детка маленькая, справлять будем в узком семейном кругу.

[Sonata*]

сначала надо определиться где праздновать, а уж потом и меню думать буду

но дракончика беру на заметку)))

[Майрик]

Интересный дракончик  :mrgreen:, отмечусь.

В поисках свежих и интересных салатов.

[Мама Ека]

послушаю

[Парханя]

Что приготовить на новый год 2012

При выборе блюд для новогоднего стола согласно восточному календарю, следует учитывать не только признаки, характерные для будущего талисмана, но и для его стихии. В следующем году нашим талисманом будет водяной дракон. Давайте приготовим еду, которая придется ему по вкусу.

Дракон - зверь всеядный. Питается он всем, что природа приготовила для него и растительной пищей, и животной. Но все же предпочитает рыбу и мясо. Будет замечательно, если на праздничном столе окажется несколько видов мяса мелких и крупных животных, а так же птицы. В первую очередь,..............
Подробнее http://kulinyam****ka.ru/vse-dlya-prazdnika/chto-prigotovit-na-noviy-god.html?source=subscribe


Дракон 2012 года - водный, и очень любит морепродукты и рыбу. Очень уместно будут смотреться на новогоднем столе 2012 года блюда с родины дракона - Китая. Проявите фантазию и предложите гостям побольше салатов с морепродуктами, рыбой и мясом, например: салат из кальмаров, салат мимоза или гранатовый браслет.

Вкусный салат с мор продуктами:
100 гр отварных кальмаров нарезанным полукольцами
50 гр кр. палочек на кр терке
100 гр креветок
100 гр шампиньонов обжаренных с 1 луковицей (полукольцами)
соленые огурца соломкой 50 гр
заправить майонезом, но не пореборщите.
Муж у меня вообще не ест кальмаров, а в этом салате трескает.

Салат из ребрышковой
слои
отварной рис с куркумой
-отварные кальмары
-жареные грибы
-яица
-креветки
промызаваем майонезом слои и украшаем ольвками

Морской дьявол салат я подсмотрела в кафе
100 гр вар креветок,
100 гр вареных кальмаров соломкой
50 гр кр палочек на кр. терке
50 го сыра на кр. терке
100 гр жареных грибов
все ингредиенты перемешиваем и заправляем майонезом.

[Парханя]

украшение кетчупом

[Парханя]

 :lol:

[Парханя]

 :smitten:

[Парханя]

Нашла рецепт, может кто делал или ел? Поделитесь отзывами
Ингредиенты:
Коржи покупные «наполеон» — 1 уп.
Яйца (6 - для торта, 1 - для украшения)
Горбуша (натуральная в масле) — 1 б.
Сыр «almette» (2 - с зеленью, 1 - сливочный) — 3 б.
Лосось (слабосоленый) — 150 г
Майонез (400 г) — 1 п.
Сметана — 100 г
Зеленый лук — 1 пуч.
Укроп (для украшения)
Помидоры черри (для украшения) — 2 шт
Перец красный, желтый (для украшения) - по 1шт.

Приготовление:
Режем мелко яйца, смешиваем с банкой сыра с зеленью, майонезом (100-200г) и сметаной, добавляем мелко порезанный зеленый лук. А теперь приступаем к сборке торта: кладем первый корж на большую прямоугольную тарелку, слегка смазываем майонезом. Выкладываем на корж половину яиц с луком. Накрываем вторым коржом. Опять смазываем майонезом и выкладываем на него горбушу, растолченную вилкой. Третий корж смазываем сыром "almette" с зеленью, сверху укладываем полоски лосося. На четвертый корж выкладываем оставшиеся яйца с луком. Накрываем пятым коржом, и смазываем весь торт сливочным сыром. Ставим в холодильник на 5-6 часов. Перед подачей украшаем наш календарь. Из сладкого перца красного цвета вырезаем большую цифру "1", из перца желтого цвета – буквы. Укропом делаем веточку ели и украшаем ее шариками из помидорок черри. Сверху надо выложить полоску из раскрошенных желтков (например), имитирующую переплет календаря (у меня желтка не было, но с ним красивее). Дополнительно можете придумать украшение - символ наступающего года. Торт необыкновенно вкусный и сытный, займет достойное место на новогоднем столе.
С наступающим Новым Годом!

[Парханя]

ТОРТ САЛАТ НОВЫЙ ГОД (делала в прошлом году всем понравился.
Состав
картофель - 3-4 шт,
копченая курица - 200 г,
маринованные огурцы - 2 шт,
яйца - 3 шт,

сыр - 150-200 г,
майонез,
чеснок - 1-2 зубчика (по вкусу),
соль,
свежемолотый перец,
зерна граната, свекла и зелень для украшения
Приготовление
Картофель вымыть, отварить в мундире, очистить и натереть на крупной терке.
Яйца отварить, охладить, почистить и натереть на терке.
Сыр натереть на мелкой терке.
Огурцы нарезать тонкой соломкой или кубиками.
Копченую курицу нарезать небольшими кусочками или соломкой.
.

Майонез смешать с мелкорубленым чесноком.
Салат выкладывать на блюдо слоями, смазывая каждый слой майонезом, и если нужно, немного посолить и поперчить некоторые слои.
Можно каждый ингредиент, по отдельности, смешать с майонезом и затем выкладывать на блюдо в следующей последовательности:

1-й слой: тертый картофель
2-й слой: половина маринованных огурцов
3-й слой: копченая курица
4-й слой: оставшиеся огурцы
5-й слой: яйца

6-й слой: сыр
зернами граната выкладываем циферблат

[Алый Мак]

Парханя,  красотища какая!!! Сразу захотелось предновогодней суеты и приятных хлопот)))

[Женьшень]

почитаю :)

[МашаМамаша]

Парханя, с Наполеоном супер идея, приготовлю точно!

[Терри]

Вчера только ела салатик, на НГ приготовлю точно, но не удержусь и в выходные состряпаю:

Порционный на листе салата:
1 слой - мелко покрошенные сухарики, гренки подойдут отлично!
2 слой - мелко нарезанная обжареная красная рыбка (форель, лосось, даже горбуша подойдет)
3 слой - свежий помидор, нарезаный кубиками в 0,5 см
4 слой - майонез
5 слой - сыр на мелкой терке.

[Intraverta]

Я наверное  :uglystupid2:, но читаю рецепты и думаю: это столько калорий!  :crazy2: Есть диетические украшения для дракоши?

[Парханя]

Intraverta, вы обычный салат из свеклы выложите в виде дракона, разве нельзя? И в новый год можно себе позволить.
Диетический новогодний стол.
Основная проблема на новогодних праздниках это переедания, столы в это время ломятся от продовольствия и лишних калорий.  И сразу же возникает вопрос, как грамотно спланировать меню стола, дабы исключить проблему потребления лишних калорий.

Начнем с салатов. Наиболее популярным салатом является «Оливье», в его состав входит такой высококалорийный продукт как майонез. Другие же ингредиенты наоборот считаются полезными. Выход из этой ситуации довольно таки прост, необходимо исключить майонез вообще, заменив его сметаной с низким процентом жирности.  Так же ни в кое случае не добавлять вареную колбасу, а использовать отварное мясо.

В не менее популярном салате «Мимоза» в состав входят такие высококалорийные элементы как консервы и майонез. Здесь можно провести аналогичную процедуру, что и в салате «Оливье». Заменить майонез на сметану, и вместо консервов использовать перетертую отварную рыбу.

Еще один салат, без которого немыслим новогодний стол это «Селедка под шубой».  В этом салате стоит заменить такой вредный продукт как уксус на винный уксус, и исключить из рецепта майонез.

Исходя из наших наблюдений, мы выяснили, что основным продуктом является майонез. Исключив хотя бы этот ингредиент, мы  существенно снизим потребление калорий.

На следующий день после новогодней ночи, обильной еды и бурных возлияний весьма кстати приготовить холодный суп из свеклы, который замечательно тонизирует весь организм, восстанавливает силы и насыщает ваш уставший организм после новогоднего застолья полезными витаминами, находящимися в свёкле.

Вот кое-что, что можно приготовить на новогодний стол 2012 год:

Салат с сухариками.

Вам понадобятся:

Сухарики

Красная рыба

Листовой салат

Свежий огурец

Оливковое масло

Помидоры

[белка_в_колесе]

послушаю

[Виллина]

Intraverta, а у я меня сплошные эндорфины и серотонины :crazy2: :crazy2: :crazy2:

[Intraverta]

Парханя, спасибо :) Мимозу со сметаной не представляю.....

Виллина, у меня 31 числа вообще такая проблема: пока всех родственников объедешь, поздравишь, угостишься, к 21-00 уже ничего не хочется. А придется  :crazy2: Поэтому и хочется легоньких во всех смыслах рецептов.

[Виллина]

Intraverta, да,  нас тоже такая проблема.  :) В этом году подзравительный объезд родни решили растянуть на выходные после НГ, т.к. 31-го не все доживают до полуночи :смеется:   :оффтопик: :оффтопик: :оффтопик:

[Мамаша Паприка]

Intraverta, я такая же :) У меня на НГ для себя роллы запланированы :) А иначе зачем пол года сидеть в теме "табличка стройности"? Не уж то для того, чтобы майонеза в НГ наесться? нененеееее....... :)
Но мужчинам своим по-старинке - оливье....и т.д и т.п

[Zolotaya ribka]

интересная темка, послушаю

[babochka]

mama39, какой драконище то красивячий!!!!!!!!!!

[Lia]

а чем селедку под шубой без майонеза пропитать?
Парханя, что за холодный свекольный суп?

[Парханя]

а чем селедку под шубой без майонеза пропитать?
Парханя, что за холодный свекольный суп?

Это породия на окрошку
    500г свеклы
    200г картофеля
    2 свежих огурца
    2 яйца
    75г зеленого лука
    50г хрена
    2 стол.ложки сметаны
    1 чайная ложка сахара
    Уксус, горчица - по вкусу
Свеклу очистить,  нарезать маленькими кубиками,  положить в кастрюлю,  залить водой (2 стакана на порцию),  добавить ч.ложку уксуса  поставить варить на 20-30 минут. Свекольный отвар процедить и охладить. Свеклу положить в кастрюлю,  добавить вареный картофель,  огурцы,  рубленное яйцо,  зеленый лук. Туда же положить тертый хрен,  соль,  сахар и горчицу. Залить свекольным отваром,  добавить сметану и размешать. Свекольник посыпать зеленью.

[ИришKA]

девочки, вот новогоднее заливное:интересная идейка в виде елочки.

на 1 литр воды берем рыбу вашу любимую, варим 20 мин,вынимаем очищаем от костей,в бульон кладем приправы с желатином,если нет разводим желатин по инструкции на пакете, отварив предварительно рыбу с солью и специями, выкладываем в форму предварительно украсив на ваш вкус и заливаем бульоном и в холодильник

[Ося]

ой как все вкусно и интересно!

[Парханя]

артофель — 1 шт
Куриное филе отварное - 1 шт
Грибы шампиньоны
Плавленый сырок
Кукуруза консервированная

Для украшения:
Яйцо куриное (вареные) — 2 шт
Морковь (отварная) — 1 шт
Перец красный — 1 шт
Майонез
Сок (красной капусты) — 5 ст. л.

Белок яиц трем на терке, замачиваем в соке красной капусты - он даст синий цвет, понадобится для украшения.
Приготовим аджику: перец перемолоть в блендере,
добавляем перечисленные специи и оливковое масло (кладете все по вкусу), хорошо перемешиваем.
Трем картофель на терке, грибы мелко режем и обжариваем, куриное филе отварное мелко режем.
Выкладываем картофель в форме елочных игрушек, смазываем майонезом сверху куриное филе, затем обжаренные грибы, майонез, следующий слой консервированная кукуруза, затем тертый плавленый сырок, обмазываем майонезом и украшаем тертыми белками белыми, синими подкрашенными капустой, аджикой и тертой вареной морковью.
Так можно оформить любой салат, даже просто тертый плавленый сырок с майонезом! Приятного аппетита и с наступающим новым годом!

Предыдущий новогодний рецепт   След

[М@М@ШК@]

Я наверное  :uglystupid2:, но читаю рецепты и думаю: это столько калорий!  :crazy2: Есть диетические украшения для дракоши?

вот и я, искала темку про похудение, а забрела сюда.

и что ж мы с мужем ТАК РАНО решили худеть? но решили, значит будем !!!

а слюни текууут

[s-neznaya13]

нарыла в инете как украсить оливье

[АпрелькА]

s-neznaya13, спасибо за подсказку! Самое простое оформление и самое тематическое. Детям очень понравится съесть такую ёлочку!

[s-neznaya13]

АпрелькА,спасибо=)
Мы на НГ с сестрой роллов накрутим, а мама обещала утку запеченую с яблоками и квашеной капустой(ни разу не пробовала, ей посоветовали, говорят вкусно). Конечно будет оливье и какой-нибудь салат под видом дракона=)

[Fire]

я салат-елочку в прошлом году делала, дети долго не давали на него покушаться

[Виллина]

s-neznaya13, круть :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

[Терри]

s-neznaya13, о, елку буду делать :) спасиб!

[tigr@]

постою - послушаю :roll:
s-neznaya13, отличная идея с украшением :mrgreen:

[oxic]

Послушаю

[Taina]

У меня теперь фирменный салат есть) все гости кто пробует,потом рецепт просят.Назвали его "Татьяна")))
Готовится быстро и легко и вкуусныыый
1.копченная куринная грудка (1 крупная)
2.шапиньоны (я беру резанные/замороженные,1-2 уп/450гр)
3.стручковая фасоль замороженная (1/3 уп)
4.кукуруза 1 банка
5.майонез

Стр.фасоль отварить в кипящей подсолееной воде минут 7,(чтоб не потеряла цвет),грибы обжарить и мелко нарезать,курицу порезать,кукурузу добавить)) и перемешать с майонезом)

[oxic]

Taina,интересный салат.Надо будет попробовать :mrgreen:

[oxic]

а я в последнее время вместо Оливье приноровилась "мексиканский" салат делать.Вкус похож,но гораздо быстрее все делается.Беру заморозку Мексиканская смесь отвариваю мин.10-15.Пока варится нарезаю колбаску и соленые огурчики или оливки для остроты.Все перемешиваю со смесью(свареной,остывшей) и заправляю майонезом.Очень вкусно и быстро иногда вместо гарнира использую :mrgreen:

[UnicorN]

очень жду оригинальные рецепты горячих блюд

[s-neznaya13]

вот еще Дракоша(с инета, не знаю как по вкусу, хочу на НГ попробовать сделать)

Ингредиенты:

Палочки крабовые – 200 гр.
Лук-порей – 1 штука.
Варено-мороженные креветки – 500 гр.
Яйца – 4 штуки.
Майонез – 200 гр.
Консервированная кукуруза – банка.
Яблоко – 1 штука.

Ингредиенты для украшения салата:
Яйца (перепелиные) – 2 штуки.
Капуста пекинская – 2 листика.
Маслина.
Лук-порей – стебель.
Киви – 4 штуки.

Рецепт приготовления новогоднего салата дракоша - дракончик :

Нарезаем небольшими кубиками крабовые палочки. Очищаем от кожуры и сердцевины яблоко, нарезаем кубиками аналогичного размера. Необходимо сразу смешать нарезанное яблоко с майонезом, иначе оно потемнеет.

Разрезаем пополам светлую часть лука, а потом нарезаем на тонкие полукольца.

Отвариваем яйца, из трех из них аккуратно достаем желтки, а белки откладываем в сторону для украшения салата. Оставшееся целое яйцо и желтки мелко нарезаем.

Заливаем креветки водой, ставим на огонь и доводим до кипения. После этого сливаем воду, охлаждаем и очищаем. Режем на небольшие кусочки. Из банки с кукурузой сливаем жидкость, смешиваем с остальными приготовленными ингредиентами и добавляем еще майонеза.

Выкладываем полученный салат на плоскую большую тарелку, придаем массе форму дракончика. Оставленные в сторону белки нарезаем на мелкой терке и замазываем или фигуру дракона, выравниваем формы дракона и его головы – ноздрей и носа.

Нарезаем киви на маленькие кусочки либо измельчаем с помощью крупной терки (в этом случае вытечет много сока).
Полученную массу используем в качестве шкуры дракона. Равномерно распределяем по поверхности «дракона». Из отваренных перепелиных яиц формируем глаза , в качестве крыльев выступит верхняя часть капусты (пекинской). Чтобы придать листам капусты еще большую схожесть с крыльями, можно из немного надорвать. Стебель лука используем в виде хребта, а маслину прикрепляем на яйцо-глаз, в виде зрачка (прикрепить можно с помощью майонеза), а так же размещаем на лапках в виде когтей. Пару кукурузинок используем для обозначения ноздрей.
 

[ஐஐஐНаталинаஐஐஐ]

+

[Ставропольчанка]

и я с вами)))Пора уже определяться))

[Taina]

Идея "Домик в горах",идея возникла в ходе написания рецептов :D

Незнаю,насколько к новогоднему столу) можно на гарнир сотворить "Извержение вулкана"))

Пюре картофельное формируется ввиде горы,поливается майонезом/сметаной/кетчупом (кто как любит),сверху половинку яичной скорлупы утопить в пюре и влить что нить спиртное,которое можно потом поджечь.Украсить веточками укропа (ввиде деревьев).

Основное блюдо можно рулет из свинины:

Обжарить начинку из ветчины,грибов,добавить тертый сыр. Сложить на подготовленное мясо подсоленное (я делаю с карбонатом),завернуть и связать ниткой.Обжарить на сковороде до румяной корочки,потом в духовку,переодически поливая соком/жиром,чтоб не засушить.

Рулет можно нарезать кольцами и сложить у подножия вулкана  :) ну можно еще по фантазировать на эту тему))) поставить снеговиков.

ООО,еще идея возникла..рулет отрезать так,чтоб получился квадрат и смастерить в виде домика ,крышу можно каким нить салатом выложить,а рядом поставить снеговика))) и гору..получится домик в горах  ;)

Снеговики
Это так называемая "еврейская закуска" тертый плавленный сыр смешанный с чесноком и майонезом. Катаем шарики ,укладываем ввиде снеговиков,нос можно вырезать из малеького кусочка морковки,шляпку из маслины)) можно и без шляпки)))

[LeoNa]

+

[EvaQueen]

почитаааааюююю ммм вкуснятинаааааа

[Angelino4ka]

+

[mama39]

а что бы вот на горячее придумать интересное!!!! Как насчёт каре ягнёнка!!! Кто готовил?? Делитесь!!!!

[Malaya]

На горячее буду большой кусок мяса в рукаве запекать, не решила пока говядину или баранину) и не надо у плиты полвечера стоять!

[анна сокол]

утку, точно, зафарширую капустой кислой. а с салатами еще подумаю, идеи тут почитаю.

[Тигра_2402]

столько идей, супер, елочку и Новый год взяла на заметку))))

[NatElla]

Хочу на НГ салат с креветками. Кто рецептик подскажет?  :roll: Буду рада, если рецептиков будет много и разных.  :ой засмущали:

[Шелена]

Отмечусь... а худеть буду после Нового Года  ^-^

[ДэйВик]

1

[Ночь Белая]

ооййой девочки что вы со мной делаете таааа :lol:.....пока читала все посты -умяла салат из помидор с хлебом и котлетками, потом два бутерика с маслом и грушевым вареньем...и в оконцовке сочень сижу уминаю....и все это в 11 часу ночи....но все равно спасибо за рецепты  :smitten: - благодаря вам я уже определилась с НГ -м столом :рай:

[NatElla]

Ночь Белая, коль ты определилась, делись с другими идеями. ;) ))

[Sunflower]

послушаю

[Ночь Белая]

NatElla так благодаря этой темке и определилась :smitten: ....все рецепты здесь т.е. в темке:)

[Ииса]

Хочу на НГ салат с креветками. Кто рецептик подскажет?  :roll: Буду рада, если рецептиков будет много и разных.  :ой засмущали:

я готовлю такой салатик:
креветки (отвариваю и чищу сама, очищенные магазинные хуже)
пармезан на средней или мелкой терке
черри помидорки пополам
капуста китайская мелко нашинковать
Все заправляется майонезом.

[Velvet]

Как любитель холодца в этом году хочу попробовать СЛОЕНЫЙ ХОЛОДЕЦ ИЗ ПТИЦЫ.
Рецепт http://www.koolinar.ru/recipe/view/88078

[NatElla]

Ииса, спасибо.  :рай:
Я креветки тоже покупаю неочищенные. Сама варю и чищу. )

[МурАлЯ]

oxic, в вашем салате "Мексиканский" яйца не нужны?

[МурАлЯ]

Парханя, у нас это называются рыбьи хвосты, т.к. коржи режем треугольниками. Очень вкусно.

[Ииса]

NatElla, у меня просто был неудачный опыт сделать все по-быстрому, поэтому предупреждаю  :) , а так этот салат у нас всегда съедается одним из первых

[Виллина]

Velvet, красота какая! :mrgreen:

[Margaritta]

+

[тетешечка]

мы за город едем большой компанией.. у нас будут:
оливье, с краб палками простой (с рисом), с отварной курицей и анансами
индейка запеченная
лосось

на след день уха, шашлыки, пельмени самодельные)

[Ночь Белая]

вот что нашла)

Картофельные тарталетки

Вам потребуется (на 6-7 тарталеток):
2-3 картофелины средней величины;
1 яйцо;
соль;
специи;
1 ст. л. муки;
подсолнечное масло ;
любая начинка на ваш вкус.

Готовим основу для корзиночек:

Картофель натираем на крупной терке, если появится жидкость – аккуратно ее сливаем. Добавляем яйцо, 1 ст. ложку подсолнечного масла , соль, специи по вкусу. Полученную смесь тщательно перемешиваем.

если смесь получается очень жидкой, можно добавить столовую ложку муки, однако без нее корзиночки будут более хрустящими.

Переходим к выпеканию:

Разогреваем духовку до 200 градусов. Смазываем формы растительным маслом. Берем горсть получившейся картофельной смеси, слегка отжимаем лишнюю жидкость и распределяем в формочках по дну и стенкам тонким слоем. Сверху смесь слегка смазываем растительным маслом. Ставим формочки в духовку на 15-25 минут (в зависимости от мощности вашей плиты) и выпекаем до получения золотистой корочки. Остужаем и вынимаем готовые тарталетки.

На заметку: выпекать картофельные корзиночки можно в готовых формочках для кексов. Лучше использовать не силиконовые, а жесткие формы – в них удобнее выкладывать картофельную основу.

[ИРБИС]

ням-ням)

[oxic]

Екатерина,я не кладу.Хотя мне каж-ся если положить тоже неплохо будет :mrgreen:

[ஐஐஐНаталинаஐஐஐ]

Я тоже хочу холодец на Нг кто бы дал вкусный рецептик))) проверенный

[Арахис]

ммммм столько всего хочется)))

[Allochka_Deniska]

Мой любимый салатик!
Нужно: упаковка креветок, 2-3 маринованных огурца, 2-3 картофелины, 2 морковки, 2 ст.л. консервированного горошка, сок 1/2 лимона, 2 ст. л. раст. масла.
Отварить креветки, морковь, картофель, очистить. Нарезать все ингредиенты кубиками, добавить горошек.Заправить маслом и лимонным соком.
Очень люблю этот салатик, еще и потому, что он без майонеза)))

[Allochka_Deniska]

Еще один, тоже вкусненький!
Нужно: маслины(лучше без косточек, их проще нарезать) 8-10 шт., пол-баночки кукурузы консервированной, 3 яйца(нужны только белки), копченная колбаса- небольшой кусочек, все нарезать соломкой, майонезом заправить.

[Allochka_Deniska]

Еще один!
кол-во во всех салатах пишу примерное, т.к. всегда на глаз делаю)))
4 колечка консервированного ананаса, 3-4 ст. л. кукурузы консер., 5-6 маринованных грибочка(шампиньоны), 7-8 маслин, отваренное куриное мясо, креветки, все нарезать и смазать майонезом.

[madiken]

в закладки

[ДэйВик]

Хочу на НГ салат с креветками. Кто рецептик подскажет?  :roll: Буду рада, если рецептиков будет много и разных.  :ой засмущали:

можно сделать цезарь с креветками(вместо курицы) я делала, офигенно вкусно. соус:сок креветок, который останется после чистки и разборки креветок отваренных, анчоусы, каперсы, 1\2 соленого огурчика, лимончик, майонез-все эти измельчить в блендере. :mrgreen:

[NatElla]

VictoryDay, ааа, всё! Такой и хочу больше всего! Сделаю-сделаю-сделаю.  :ура:
Спасибо за рецептик.  :smitten:

[Mrs.LeDi]

+

[sfsfsfsfsfsfsfs]

Хочу на НГ салат с креветками. Кто рецептик подскажет?  :roll: Буду рада, если рецептиков будет много и разных.  :ой засмущали:

делала на прошлый НГ...нам понравилось..
Слои:
сыр тёртый на терке...
ананас нарезанный кубиками...
яйцо..измельчённое любым способом...
сверху выкладываются креветки...и поливаются немножко лимонным соком...
каждый слой кроме верхнего промазывается майонезом...)))
буду рада если кому нибудь понравится...
эффектней выглядит если выложить на лист салата...и в общем то вкус от этого будет только лучше)))

[NatElla]

707, спасибо.  :рай:

[Polinka 85]

постою ,послушаю. Что накопаю расскажу

[magnickaya-anna]

+

[sfsfsfsfsfsfsfs]

NatElla,ещё рецептик...
http:*//www.say7.info/cook/recipe/832-Salat-s.html

[NatElla]

707, ммм, еще и авокадо. Я же его обожаю. )) 

[sfsfsfsfsfsfsfs]

NatElla,ну вот можешь рассмотреть как вариант)))

[NatElla]

707, ну чего-нибудь точно наваяю. )) С авокадо, креветками и ... еще не знаю с чем. ))))))
Спасибо еще раз. ;)

[ДэйВик]

VictoryDay, ааа, всё! Такой и хочу больше всего! Сделаю-сделаю-сделаю.  :ура:
Спасибо за рецептик.  :smitten:

да, не за что))

[dUsYa]

Оливье с крабовым мясом и красной икрой(рецепт списала с кулинарного поединка) без майонеза
картошка отварная
марковка отварная
зел горошек
красная икра сверху для украшения
яблоко на терке зеленое
крабовое мясо
огурец
соус:сметана с желтком и соевым соусом,перчик.

[dUsYa]

еще из салатов селедка под шубой)) Восторг рецепт взят отсюда ,делали на мой юбилей слопали весь)) он с блинчиками http://www.say7.info/cook/recipe/453-Salat-Vostorg.html
тартолетки с икорочкой)) филе рыбки в кляре,обычное блюдо ,но еще не разу не оставалось на столе))вот салатик понравился с этой темки спс Парханя,
Вкусный салат с мор продуктами:
100 гр отварных кальмаров нарезанным полукольцами
50 гр кр. палочек на кр терке
100 гр креветок
100 гр шампиньонов обжаренных с 1 луковицей (полукольцами)
соленые огурца соломкой 50 гр
конвертики из лаваша с плавленным сыром,зеленью и обжаренные в чесноке,

[dUsYa]

Девочки кто запекал большие куски мяса?(на 1стр интересный рецептПарханя, ) может кто еще чего делал?   и кто знает рецепт хорошей ухи к примеру из спинок каких-нибудь оч жду рецептиов :ой засмущали:

[dUsYa]

а вот еще забыла написать нами всеми любимый)))
все ингредиенты в равных долях)
жаренные шампиньоны 
кор морковь
помидоры
мясо куриное отварное-можно заменить копченным
зелень

[Malaya]

dUsYa, я запекала большой кусок говядины (как балык 2-2,5кг) в рукаве, просто натерла специями, дала настояться часок и в духовку на 2 часа
Мне очень понравилось и в холодной и в горячем виде, хочу на НГ так засечь или баранину)
Вот оно http://deti74.ru/forum/index.php/topic,40090.180.html

[dUsYa]

dUsYa, я запекала большой кусок говядины (как балык 2-2,5кг) в рукаве, просто натерла специями, дала настояться часок и в духовку на 2 часа
Мне очень понравилось и в холодной и в горячем виде, хочу на НГ так засечь или баранину)
Вот оно http://deti74.ru/forum/index.php/topic,40090.180.html

спасибо__оч аппетитно))

[Парханя]

Ингредиенты:


- 100 г отварной говядины
- 100 г отварной курицы
- 100 г ветчины
- 50 г сыра
- 1 сваренное вкрутую яйцо
- 1 соленый огурчик
- 3 ст.л. майонеза
- 1 ст.л.кетчупа или томатной пасты.

Рецепт приготовления
 

Ветчину,отварные говядину и курицу,соленый огурец нарезать мелкой соломкой.Сыр и яйцо натереть на терке.Подготовленные продукты уложить слоями в бокалы.Заправить каждый слой майонезом,смешанным с кетчупом или томатной пасты.Сверху украсить тертым сыром.

 

[Парханя]

Сметанный торт «Снеговик»
Добавить в избранное Добавить в избранное Узнать подробности

Вам понадобится:

Подсчет калорий продуктов. Очень полезно
Тесто:
150 г сливочного масла
3 стакана муки
3 яйца
2 пакета кокосовой стружки
1 пакет ванильного сахара
1 стакан сахара
½ ч.л. соли
½ ч.л. соды
Крем:
500 г жирной сметаны
1 стакан сахара
Способ приготовления:
Соединить яйца с сахаром и взбить до пенного состояния, добавить растопленное и охлажденное масло, перемешать, добавить муку, соду и соль, сахар, замесить тесто.
Вылить тесто в форму, запечь корж в течение 30-40 мин при температуре 180 градусов, затем дать остыть и разрезать корж на квадраты по 4 см.
Взбить для крема сметану с сахаром.
Обмакивая каждый кусочек коржа в крем, выкладывать его на плоское блюдо, придавая торту форму снеговика.
Перед подачей на новогодний стол оформить сметанный торт «Снеговик» кокосовой стружкой, сделать украшения снеговика из конфет, изюма и моркови.

[Парханя]

Свиная корейка «Драконьи лапки»
Добавить в избранное Добавить в избранное Узнать подробности

Вам понадобится:

Подсчет калорий продуктов. Очень полезно
1 кг свиной корейки на кости
3 зубчика чеснока
соевый соус
растительное масло
черный молотый перец
соль
Гарнир:
4 клубня картофеля
помидоры черри
маслины
Способ приготовления:
Зачистить реберные кости корейки, натереть мясо перцем и солью, нашпиговать нарезанным чесноком, сбрызнуть соевым соусом и растительным маслом, на 2 часа оставить в тепле для маринования.
Толсто нарезать картофель.
Шалашиков выложить в форму для запекания мясо, накрыв им картофель, сверху все накрыть фольгой, запечь 20 мин при температуре 200 градусов, убрать фольгу и готовить еще 15 мин.
Перед подачей на новогодний стол свиная корейка «Драконьи лапки» выкладывается на салатные листья, гарнируется картофелем и свежими овощами.

[Парханя]

Ассорти с тремя видами мяса «Банкетное»
Добавить в избранное Добавить в избранное Узнать подробности

Вам понадобится:

Подсчет калорий продуктов. Очень полезно
300 г говядины
150 г куриной грудки
150 г свиной шейки
100 г морской капусты
50 мл молока
4 яичных желтка
2 яйца
1 морковь средняя
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. рубленого укропа
соль
Способ приготовления:
Свинину и говядину промыть и обсушить.
Разрезать говядину на 2 кусочка, сделать поперечные надрезы и хорошо отбить под пищевой пленкой в тонкие пласты. Натереть перцем и солью и отложить один кусок говядины.
Соединить яйца с солью и молоком, на большой сковороде с маслом испечь тонкий пласт в течение 6-7 мин, оставить остывать.
На пласт свинины выложить пласт говядины, приготовленный яичный блинчик, морскую капусту и свернуть все рулетом, перевязать кулинарной нитью.
Приготовление второго рулета.
Накрыть пищевой пленкой и отбить мясо куриной грудки, поперчить и посолить.
Добела растереть желтки, добавить к ним укроп.
До полуготовности отваренную морковь очистить и нарезать на тонкие кружки.
На кусочек отложенной говядины выложить пласт куриного мяса, перемазывая все это желтковой смесью, выложить слоем морковь, свернуть все рулетом, перевязать нитью.
Готовится ассорти с тремя видами мяса «Банкетное» в течение 45-50 мин на паровой бане до готовности мяса.
При подаче на новогодний стол нарезать ассорти с тремя видами мяса «Банкетное» на тонкие пластики, сняв нитки, выложить на плоское блюдо и по вкусу оформить зеленью и овощами.

[Парханя]

Закуска праздничная из перепелиных яиц и помидоров
Добавить в избранное Добавить в избранное Узнать подробности

Вам понадобится:

Подсчет калорий продуктов. Очень полезно
20 помидоров черри
20 перепелиных яиц
2/3 стакана натурального йогурта
2 ст.л. майонеза
порошок карри
соль
Способ приготовления:
Приготовление соуса: карри подогреть на сухой сковороде на слабом огне 1 мин, всыпать в йогурт, добавить майонез, соль, хорошо перемешать, убрать на 2 часа в холод.
До готовности сварить перепелиные яйца, сразу слить воду, поставить под холодную проточную воду на несколько мин и очистить аккуратно, не повреждая яйца.
Срезать у помидоров верхушку (одну треть), из большей части вынуть ложечкой мякоть и натереть шляпки изнутри солью, надеть по одной шляпке на каждое яйца.
Нанизать по два «грибочка» на каждую одну шпажку, перед подачей на новогодний стол выложить на плоское блюдо.
Оформляется закуска праздничная из перепелиных яиц и помидоров при помощи зубочистки соусом, остальной соус подается отдельно.

[Парханя]

Куриные грудки по-праздничному «1001 ночь»
Добавить в избранное Добавить в избранное Узнать подробности

Вам понадобится:

Подсчет калорий продуктов. Очень полезно
200 мл куриного бульона
150 мл натурального йогурта
6 куриных грудок
4 средних луковицы
3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сахара
1 ст.л. сливочного масла
1 щепотка молотой корицы
1 щепотка молотого душистого перца
соль
Способ приготовления:
Очистить лук, порубить мелко.
Натереть филе грудок корицей, душистым перцем и солью.
Разогреть сковороду со сливочным и растительным маслом, обжарить куриные грудки с каждой стороны по 3 мин, выложить на блюдо.
Убавив огонь, положить в сковороду лук, 6 мин обжарить, добавить сахар, готовить 4 мин, разогретый бульон (до кипения не доводить) влить к луку, довести до кипения, положить грудки в сковороду, готовить 20 мин под крышкой, уменьшив огонь до минимального, за это время 2-3 раза перевернуть, затем достать грудки из сковороды.
Добавить к йогурту 2 ч.л. жидкости из сковороды, перемешать, влить эту смесь в остальную в сковороде, проварить 2 мин при помешивании, не кипятить.
Нарезать филе курицы на пластики, выложить на плоское блюдо по кругу, центр оставив свободным и поставив туда новогоднее украшение по вкусу.
На новогодний стол подать куриные грудки по-праздничному «1001 ночь» с соусом отдельно.

[Парханя]

Салат с сельдью «Черный дракон»
Добавить в избранное Добавить в избранное Узнать подробности

Вам понадобится:

Подсчет калорий продуктов. Очень полезно
500 г маслин
300 г сельди
150 г оливок
3 клубня картофеля
2 помидора
1 головка репчатого лука
салатные листья
растительное масло
уксус
майонез
Способ приготовления:
В мундире сварить картофель.
Порезать лук, на несколько мин залить кипятком, воду слить, посолить, добавить немного сахара, растереть, залить смесью воды с уксусом (1:1).
Мелко нарезать филе сельди, убрав все кости.
На терке потереть картофель.
Взять плоское блюдо, выкладывать новогодний салат слоями в виде дракона: сначала сельдь, потом лук и последним картофель, полить немного растительным маслом, обмазать майонезом.
Вырезать рот дракона из помидоров в виде двух прямоугольников.
Еще раз выложить три слоя салата: сельдь, лук, картофель, полить маслом.
Маслины перекрутить в мясорубке, выложить последним слоем.
Глаза дракона сделать из оливок и помидоров, лапы – из помидоров, по всей спинке полоской выложить разрезанные пополам оливки, сделать крылья и усы из салата.
Перед подачей на новогодний стол убрать салат с сельдью «Черный дракон» в холод.

[Парханя]

Девочки кто запекал большие куски мяса?(на 1стр интересный рецептПарханя, ) может кто еще чего делал?   и кто знает рецепт хорошей ухи к примеру из спинок каких-нибудь оч жду рецептиов :ой засмущали:

Мы так делали не раз и знакомым советую, очень вкусный!

[tara-y]

Вот такой тортик нарыла. Это обычный муравейник, затитый шоколадной глазурью. и украшен шок. драже типа эмэмдемс. звезда из мармелада

[Парханя]

Новогодний салат “Дракоша”
Добавить в избранное Добавить в избранное Узнать подробности

Шампиньоны жареные – 300 г

Подсчет калорий продуктов. Очень полезно
Лук репчатый – 1-2 шт.
Курица вареная – 200-300 г
Ананасы консервированные – половина большой банки
Сыр твердый – 100 г
Майонез – 100-150 г
Зеленый лук и вареное яйцо для украшения

Новогодние салаты очень украшают праздничный стол. Скоро Новый 2012 год!!! Год Дракона… Итак, готовим салат новогодний «Дракон». Такой новогодний салат делается слоями: – жареные шампиньоны с луком; – вареная курица; – майонез; – консервированные ананасы; – сыр; – майонез.

[Парханя]

Праздничная закуска «Подсолнушки»
Добавить в избранное Добавить в избранное Узнать подробности

Вам понадобится:

Подсчет калорий продуктов. Очень полезно
300 г свинины
1 яйцо
1 банка консервированной кукурузы
1 банка маслин черных б/к
2-3 ст.л. сливочного сыра
мука
чеснок
растительное масло
специи
Способ приготовления:
Зачистить мякоть свинины от всего лишнего, нарезать на небольшие кусочки, затем отбить, приправить специями, посолить.
Яйцо взбить, опускать кусочки свинины, затем панировать их в муке и до готовности обжаривать на растительном масле.
Чеснок пропустить через пресс, соединить с сыром, перемешать, намазать приготовленной массой каждый кусочек мяса.
Выложить зерна кукурузы по кругу, потереть на мелкой терке маслины, выложить их в центр закуски горочкой.
Перед подачей на новогодний стол праздничная закуска «Подсолнушки» охлаждается и оформляется зеленью.

[Парханя]

Пастрома из говядины с медом и соевым соусом
Добавить в избранное Добавить в избранное Узнать подробности

Вам понадобится:

Подсчет калорий продуктов. Очень полезно
1,5 кг нежирной говядины
Маринад:
4,5 стакана воды
3-5 лавровых листа
3 ст.л. меда
3 ст.л. крупной соли
1,5 ч.л. перца горошком
Глазурь:
3-4 зубчика чеснока
3 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. меда
2 ст.л. сладкой паприки
2 ст.л. соевого соуса
2 ч.л. черного молотого перца
Способ приготовления:
Мясо зачистить от всего ненужного, промыть, обсушить, удалить жир, разрезать на 2 части, каждую разрезать «книжкой».
Из всех ингредиентов для маринада сделать маринад, перемолов зерна перца в кофемолке.
Залить мясо приготовленным маринадом, обернуть пищевой пленкой, убрать на сутки в холодильник.
Для глазури чеснок пропустить через пресс, соединить с остальными ингредиентами для глазури.
Достать мясо из маринада, промыть, обсушить при помощи салфетки, обмазать глазурью, оставить на 2-3 часа, затем завернуть обе «книжки» отдельно в тугие рулеты, обвязать их нитками, убрать в холодильник еще на сутки.
Готовится пастрома из говядины с медом и соевым соусом в разогретой до 180 градусов духовке на выстеленном фольгой противне, перед приготовлением рулеты нужно полить глазурью и сверху также накрыть фольгой плотно.
Запекать мясо около часа, затем температуру увеличить до 200 градусов, убрать фольгу сверху, полить выделившимся сочком, выпекать еще около 30 мин.
Перед подачей на новогодний стол пастрома остужается, удаляются нитки, нарезается тонкими пластиками и красиво выкладывается на плоское блюдо.


   

[Парханя]

алат с курицей и опятами «Розовый букет»
Добавить в избранное Добавить в избранное Узнать подробности

Вам понадобится:

Подсчет калорий продуктов. Очень полезно
500 г куриного филе
500 г маринованных опят (либо шампиньонов)
300 г сыра
200 г моркови
200 г грецких орехов
4 яйца
2 свеклы
1 зубчик чеснока
майонез
черный молотый перец
соль
Способ приготовления:
Курицу, морковь, свеклу, яйца отварить до готовности отдельно.
Мелко нарезать морковь и курицу, отдельно нарезать и затем обжарить лук и грибы.
Кубиками нарезать сыр и яйца, потереть на терке орехи.
Соединить морковь, курицу, грибы, лук, яйца, сыр, орехи добавить майонез, перемешать, выложить на блюдо горкой.
Приготовить 2 блина.
Чеснок пропустить через пресс, свеклу потереть на мелкой терке, соединить, добавить 2-3 ст.л. майонеза, перемешать, намазать смесь на приготовленные блины, свернуть их трубочками, затем поперек разрезать на ломтики по 1,5 см толщиной.
Оформить салат с курицей и опятами «Розовый букет» приготовленными блинно-свекольными розами, прикрепив их сверху, украсить зеленью.


   

[Парханя]

икантная курочка
Добавить в избранное Добавить в избранное Узнать подробности

Взять курочку и лимон. Курицу посолить, поперчить. Лимон разрезать на 2 части и под кожу засунуть. Если лимон большой, то можно немного срезать и положить во внутрь. На противень налить немного масла и воды. И в разогретую духовку. Время от времени подливать водички немного и образовавшимся соком курицу поливать, для корочки.

[Парханя]

Праздничный салат «Негрэско»
Добавить в избранное Добавить в избранное Узнать подробности

Вам понадобится:

Подсчет калорий продуктов. Очень полезно
350 г копченой куриной грудки
300 г свежих шампиньонов
200 г чернослива
6 яиц
1 головка репчатого лука
1 свежий огурец
маслины
майонез
Способ приготовления:
Этот новогодний салат напоминает торт по внешнему виду, он отлично украсит новогодний стол.
Куриную грудку нарезать соломкой, яичные желтки отделить от белков, по отдельности натереть на мелкой терке.
Чернослив на несколько часов замочить в кипятке, нарезать соломкой.
Шампиньоны и лук мелко нарезать, обжарить, огурец нарезать соломкой.
Выкладывать салат «Негрэско» на блюдо слоями, промазывая каждый майонезом и сразу придав ему форму сердца: половина курицы, желтки, чернослив, грибы с луком, огурец, оставшаяся курица.
Верхний слой оформляется так: половину тертых белков прокипятить в крепком чае в течение нескольких минут, светлую половину салата выложить из белков, темную – из прокипяченных белков, разделительную полосу сделать из нарезанных маслин.
Перед подачей на новогодний стол убрать новогодний салат «Нергэско» в холодильник.

[Парханя]

Курица в шампанском
Добавить в избранное Добавить в избранное Узнать подробности

Вам понадобится:

Подсчет калорий продуктов. Очень полезно
1 курица (либо куриные окорочка по кол-ву порций)
1 бутылка шампанского
250 г густых сливок или сметаны
150 дробленого миндаля с зеленью и чесноком
50 г сливочного масла
2 лимона
черный молотый перец
соль
Способ приготовления:
Это прекрасное новогоднее блюдо, которое понравится всем и отлично украсит новогодний стол.
Курицу разделать на порционные кусочки, выдавить на нее сок лимонов, оставить на 30мин, затем обжарить на масле до румяной корочки, положить в кастрюлю, влить шампанское, поставить медленный огонь и готовить, пока почти все шампанское не испарится.
Сметану соединить со сливочным маслом, положить в другую кастрюлю, разогреть, затем добавить дробленый миндаль с зеленью и чесноком, варить пока масса немного не загустеет.
Добавить приготовленный соус к курице, когда шампанского останется совсем немного, оставить на 30 мин на медленном огне, следить, чтобы блюдо не подгорело.
Подается новогоднее блюдо «Курица в шампанском» с гарниром из риса или овощей.

[NatElla]

Парханя, курица с титьками выглядит... пикантно.  :смеется:

[mama39]

нашла вко*нтакте вот такой рецептик!

Слоеные палочки с ветчиной
Ингредиенты:

250г слоеного дрожжевого теста
55г сыровяленой ветчины
1 яйцо


Слоеное тесто раскатать в длинный тонкий пласт так, чтобы его ширина была равна длине полосок ветчины. Сыровяленую ветчину (пармскую ветчину или хамон) разложить по поверхности теста.

Нарезать тесто с ветчиной поперек на полоски шириной около 2 см.

Скрутить каждую полоску в плотную спираль и разложить на противне, застеленном бумагой для выпечки.Каждую спираль смазать взбиты яйцом и поставить в разогретую до 190 градусов
духовку. Выпекать около 20 минут до золотистого цвета.

[Margaritta]

mama39, ммм, какие палочки!!!

[babochka]

Ой, какая вкуснотищааааааааа..........

[Пелагия]

*

[БлАндинка]

+

[Zolotaya ribka]

Девочки, смотрите какая интересная идея с сельдью по шубой.
 Только мне не понравился в рецепте желатин, думаю можно и без него.
http://forum.say7.info/topic26049.html

[Парханя]

Девочки, смотрите какая интересная идея с сельдью по шубой.
 Только мне не понравился в рецепте желатин, думаю можно и без него.
http://forum.say7.info/topic26049.html

У меня давно руки чешутся такую смастерить, что что-то боюсь, а без желатине он форму держать не будет, в этом суть.

[мамаД]

***

[Ииса]

я делаю салат под шубой без моркови:
селедка,
лук,
яйцо,
майонез,
картофель,
майонез,
свекла,
майонез..
Получается салат под шубой с нежнейшим вкусом. Ну и вместо селедки в праздник беру горбушу небольшую, кости в ней убираются проще и сразу ощущение праздника)

[МишкаПанда]

Я тоже хочу холодец на Нг кто бы дал вкусный рецептик))) проверенный

Я делаю всегда свиные ножки (очищаю их хорошенько) с них отлично желируется холодец, и добавляю говядину грудинку, плотненько в кастрюле укладываю и на 3-4 часа вариться, соль по вкусу (учитывай, что вода выпарится)
Выкладываю на разнос мясо, остужаю и разбираю на маленькие кусочки, в это время в бульон закидываю мелко нарезанную морковь и перчик горошком, потом в формочки  раскладываю мясо, присыпаю порубленным чесноком и заливаю бульоном
Вот пропорции при варке не скажу, я делаю на 2-3 см. выше мяса

[ЮЛИЯ38]

====

[Утка в тапках]

Zolotaya ribka,без желатина рулет не получается- проверено. Лучше добавить, ничего в этом страшного нет

[Терри]

На сладкое собираюсь печь елочки:
http://kitchensecrets4you.com/vypechka/gotovim-pirozhnye-rozhdestvenskaya-elochka.html

[Intraverta]

mama39, классные палочки!

Я на сладкое решила сладкую колбасу делать. Вкусно-просто-быстро :)

[sfsfsfsfsfsfsfs]

Терри,ой какая идея.....украла...

[Мама Тёмы]

Девочки,ой какие рецепты,молодцы вы все,буду думать.

[ИРБИС]

нашла вко*нтакте вот такой рецептик!

Слоеные палочки с ветчиной
Ингредиенты:

250г слоеного дрожжевого теста
55г сыровяленой ветчины
1 яйцо


Слоеное тесто раскатать в длинный тонкий пласт так, чтобы его ширина была равна длине полосок ветчины. Сыровяленую ветчину (пармскую ветчину или хамон) разложить по поверхности теста.

Нарезать тесто с ветчиной поперек на полоски шириной около 2 см.

Скрутить каждую полоску в плотную спираль и разложить на противне, застеленном бумагой для выпечки.Каждую спираль смазать взбиты яйцом и поставить в разогретую до 190 градусов
духовку. Выпекать около 20 минут до золотистого цвета.

опробовала - сидим трескаем, мои довольнючиеееее))))
Обязательно сделаю еще, удобно печь на вылазку, вкусно и сытно.

[Balabolchik]

Девочки, смотрите какая интересная идея с сельдью по шубой.
 Только мне не понравился в рецепте желатин, думаю можно и без него.
http://forum.say7.info/topic26049.html

У меня давно руки чешутся такую смастерить, что что-то боюсь, а без желатине он форму держать не будет, в этом суть.

Опробовала этот рецептик, желатин не чувствуется, но форму рулетик у меня не держит :(

[tpat]

Хочу на НГ салат с креветками. Кто рецептик подскажет?  :roll: Буду рада, если рецептиков будет много и разных.  :ой засмущали:

VictoryDay, какие анчоусы в этот соус добавлять? я знаю только сушеные, которые к пиву. но не их же?

можно сделать цезарь с креветками(вместо курицы) я делала, офигенно вкусно. соус:сок креветок, который останется после чистки и разборки креветок отваренных, анчоусы, каперсы, 1\2 соленого огурчика, лимончик, майонез-все эти измельчить в блендере. :mrgreen:

[tpat]

Девочки, помогите:  помню, как-то обсуждался рецепт корзиночек из бородинского хлеба. Кто знает, как их делать? и чем лучше начинить?

[Lemyr]

Я палочки с ветчиной буду на вылазку на природу делать, mama39 за идею спасибо!!!!

[Fire]

Вот еще дракончики:
http://hlebo*pechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=155125.0

вот привет от деда Мороза:
http://hlebo*pechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=103373.0

а вот новогодняя выпечка:
http://hlebo*pechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=154102.0

http://hlebo*pechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=154842.0

[lucy_mlr]

а я на новый год буду худеть, почитала все салаты в основном с майонезом, буду делать греческий салат и салат салат с овощами заправленные сметаной , а еще цезарь можно

[Intraverta]

lucy_mlr, я для себя открыла отличную заправку для овощного салата. Смешиваю две столовые ложки творога с чесноком. Солю немного. Иногда еще ложку масла оливкового/тыквенного/кунжутного/и т.п. добавляю. Этим количеством можно заправить ОГРОМНОЕ количество овощного салата. И вкусно и сытно за счет белка из творога. Мне особенно с редькой нравится. И огуречно-помидорный с китайской капустой. Съел тазик салата на ужин и доволен :)
Я худеть не буду в новый год. А луна какая ожидается 31го? Растущая или убывающая?

[Полька]

ой ой... какая красота!!!
А год какого дракона будет? Кто-нибудь знает?

[lucy_mlr]

Intraverta, у меня мама делает такую заправку только с соевым сыром , а я заменяю на адыгейский

[lucy_mlr]

Полька, 2012 год — год черного водяного дракона

[Samanta]

Intraverta, растущая, с 31 на 1 - 8 лунный день :) "Колдовать" будете? :) 

[Шахматовы]

Девочки подайте пожалуйста идейку
, что на горячее сделать?

[Amelly]

классная темка!)

[Kate4ka]

Aurora, я покупала обычный темно-зеленый авокадо и дозаривала его в пакете с бананами (меня так научили). Кожица стала практически черной.

[Красная_ШапТочка]

Девочки, смотрите какая интересная идея с сельдью по шубой.
 Только мне не понравился в рецепте желатин, думаю можно и без него.
http://forum.say7.info/topic26049.html

Я так поняла что желатин для того- чтобы рулет форму держал и не развалился.
Можно агар-агар использовать, если желатин не по нраву :-)

[Красная_ШапТочка]

На детях у нас чётко прописано- в самом низу странички- что перепечатка без указания авторства запрещена,

Девчат- может -если уж тырим рецепты с других сайтов- то хоть ссылку оставлять откуда скопировали.

[Kate4ka]

Красная_ШапТочка, у меня вот все скопировано в кулинарный блокнот у себя. Даже не знаю, где и нарыла.  Щас просто все удалю, делов то!!!  :)

Удалила!

[Красная_ШапТочка]

Kate4ka, ааа, удалять не обязательноооо.
Я например просто в поисковик забивала кусок текста- и сразу сайтик находился с таким-же текстом :-)
и как правило два- наш и какой-нибудь другой.
Ну или просто подписать нашла давно- автор не сохранился.
но это именно когда что-то чётко интересное и именно скопировано всем куском откуда-то, например закуска подсолнушки- сходу нашла в жж, и на блогах майл-ру,
и там и там стоит источник http://ovkuse.ru

[Светик]

Kate4ka, плин не успела скопировать рецептики(((

[Kate4ka]

Kate4ka, плин не успела скопировать рецептики(((

Светик, давайте я вам скину. Вас что заинтересовало?

[Лип@]

Меня вот все заинтересовало, но я ничего не увидела. Я вот думаю, что не важно откуда скопировал, мне некогда по сайтам гулять, читаю эту темку и черпаю идеи, тем более, что они опробованы)))) Вообще считаю, что рецепты - это достояние общественности, и чем больше людей их узнает и оценит, тем лестнее создателю. ИМХО

[Красная_ШапТочка]

Ксеньк@,

Я вот думаю, что не важно откуда скопировал,

абсолютно не важно- главное чтоб там запрета на копирование без разрешения не стояло.

Вообще считаю, что рецепты - это достояние общественности, и чем больше людей их узнает и оценит, тем лестнее создателю. ИМХО

Полностью согласна,
но автору будет гораздо более приятно - если будет указано что это именно он создатель, а так получается- что автор тот- кто копирнул.
В любом случае- лучше ставить гиперссылку на источник, или подписывать что не помнишь откуда взяла.

[Лип@]

Ксеньк@,

Я вот думаю, что не важно откуда скопировал,

абсолютно не важно- главное чтоб там запрета на копирование без разрешения не стояло.

Вообще считаю, что рецепты - это достояние общественности, и чем больше людей их узнает и оценит, тем лестнее создателю. ИМХО

Полностью согласна,
но автору будет гораздо более приятно - если будет указано что это именно он создатель, а так получается- что автор тот- кто копирнул.
В любом случае- лучше ставить гиперссылку на источник, или подписывать что не помнишь откуда взяла.

Да, и вправду так будет честно  :smitten:

[Парханя]

Ксеньк@,

Я вот думаю, что не важно откуда скопировал,

абсолютно не важно- главное чтоб там запрета на копирование без разрешения не стояло.

Вообще считаю, что рецепты - это достояние общественности, и чем больше людей их узнает и оценит, тем лестнее создателю. ИМХО

Полностью согласна,
но автору будет гораздо более приятно - если будет указано что это именно он создатель, а так получается- что автор тот- кто копирнул.
В любом случае- лучше ставить гиперссылку на источник, или подписывать что не помнишь откуда взяла.

Да, и вправду так будет честно  :smitten:

Девочки, вот мой любимый сайтик http://ovkuse.ru/id/category/recipes/novyj-god-2010/

[Amelly]

Парханя,спасибо за ссылку!

[Мамочка ЮЮ]

У меня муж занимается Новогодним столом! Я работаю!  :sad: У него как обычно - Зимний салат,
 с ананасами и курицей (не помню как называется), конечно бутерброды, нарезка, и пельмени!

[ДэйВик]

Хочу на НГ салат с креветками. Кто рецептик подскажет?  :roll: Буду рада, если рецептиков будет много и разных.  :ой засмущали:

VictoryDay, какие анчоусы в этот соус добавлять? я знаю только сушеные, которые к пиву. но не их же?

можно сделать цезарь с креветками(вместо курицы) я делала, офигенно вкусно. соус:сок креветок, который останется после чистки и разборки креветок отваренных, анчоусы, каперсы, 1\2 соленого огурчика, лимончик, майонез-все эти измельчить в блендере. :mrgreen:

как раз их я и беру.5-7 штучек, вымачиваю в воде предварительно. можно и масле купить, но мне, когда надо этот салат делать, почему-то анчоусы в масле исчезают из продажи, поэтому я использую сухие...вернее мокрые))

[ДэйВик]

lucy_mlr, я для себя открыла отличную заправку для овощного салата. Смешиваю две столовые ложки творога с чесноком. Солю немного. Иногда еще ложку масла оливкового/тыквенного/кунжутного/и т.п. добавляю. Этим количеством можно заправить ОГРОМНОЕ количество овощного салата. И вкусно и сытно за счет белка из творога. Мне особенно с редькой нравится. И огуречно-помидорный с китайской капустой. Съел тазик салата на ужин и доволен :)
Я худеть не буду в новый год. А луна какая ожидается 31го? Растущая или убывающая?

Intraverta, расскажите про салат из редьки, а то имеется таковая в холод-ке))

[Amelly]

девочки, мне недавно подсказали шикарную заправку для овощного итальянского салата с сыром фета и маслинами
 Заправка: оливковое масло+соевый соус+горчица+бальзамический уксус+специи по вкусу (итальянские травы или прованские травы)
 получается ооочень вкусно!)

[Полька]

У меня муж занимается Новогодним столом! Я работаю!  :sad: У него как обычно - Зимний салат,
 с ананасами и курицей (не помню как называется), конечно бутерброды, нарезка, и пельмени!

для мужчины и это уже подвиг ;)

[ДэйВик]

катастрофа, купила все продукты на "наполеон", который с рыбами и сыром, а самих коржей нигде нет :не знаю:

[Женьшень]

VictoryDay, может лавашом коржи заменить, мне кажиццо вкусно будет?

[ДэйВик]

Женьшень, сейчас дух переведу и еще в теорему сгоняю, в магазинах, на рынке полный капец!!!

VictoryDay, может лавашом коржи заменить, мне кажиццо вкусно будет?

[Ночь Белая]

катастрофа, купила все продукты на "наполеон", который с рыбами и сыром, а самих коржей нигде нет :не знаю:

можно слоеное тесто взять..расслоить и каждый в духовку до золотистого цвета...то же самое будет)

[sfsfsfsfsfsfsfs]

блин...рецепт тут заприметила а всё почистили...капец...

[Полька]

Блин, я тут сделала по рецепту закуску дракончики, так она у меня плохо получилась :(
Муж купил не тот сырок, он был нифига не твёрдый и даже не натерался.. Короче еле слепила, это раз. Во вторых эти фигурки получили тяжелые и раздавили яйца фаршированные))) Получилось будето они вылезли из яйца))) Короче блин, что уж получилось))))) А оливок для глаз у меня не было, пришлось огурец кромсать  :ой засмущали: Фигня короче, но детям понравилось)))

[Ставропольчанка]

Полька,а по моему очень оригинально!

[М@М@ШК@]

Полька,ну что ж так категорично? всё оригинально. никто ж точной копии дракона не требует.))))

у меня на ТАКОЕ мастерство руки вообще не заточены

[Полька]

Ставропольчанка, М@М@ШК@, спасибо :) Я уж думала совсем никак))) Правда за столом никто к ним не прикоснулся, боялись испортить)))))

[s-neznaya13]

Полька,очень даже красивые дракончики получились,  а у меня вот руки так и не дошли(вернее времени не хватило) сделать салат в виде дракона=(

[mama39]

Полька,отличные дракончики!

[mama39]

Так как новый год мы отмечали втроём, то готовить много не стала. Вот такое меню было:
Салаты: оливье, греческий, корейская морковка с сердечками
Закуска: яичко фаршированное икрой и сверху закуски из сыра, желтка чеснока и майонеза, роллы( лаваш с семгой сыром и зеленью)
нарезка мясная/сырная
Горячее свиные стейки на кости с картофелем
на десерт торт!
Скромненько но со вкусом! Всем всё понравилось и это самое главное!!

[Кошелёчкина]

У меня мама делала вкусный салат. Пекинская капуста и мяско  карбонат или т.п. Все режется соломкой, заправляется майонезом. Мне очень понравилось

[mama39]

Кошелёчкина,очень люблю пекинскую капусту!!

[мама Алины-малины]

Еще долго будем доедать новогодние блюда ))) Наготовили много:
Налепили пельменей
Из оставшегося фарша еще и котлеток про запас
Салат "Оливье" с курицей и сол. огурцами
Салат "Нежный" (ветчина, свеж огурец, яйца - все полосками + майонез + крас. перец)
Холодец
Картофельная запеканка
Бутеры с красной икрой
Бутеры с слабо-сол. форелью
Торт "Медовик" (первый раз делала :) )