Простецкие рецепты

[klimentina]

Всегда бывает что охота чтото вкусное а возится неохота.
Предлагаю  простецкие рецепты которыми пользуюсь сама:


Морской язык простецкий:
морской язык 1 кг
пучок укропа
1 яйцо, соль, перец, немножко майонеза
1\2 стакана вареного риса.
берем язык режем на крупные куски , солим, перчим, добавляем любимую приправу( моя это прованские травы)
туда же взбитое яичко.Хорошо перемешиваем и ставим варится рис , пока рис варится язык пропитается специями.
Вареный рис выкладываем на противень, сверху порезанный укроп, сверху рыбку смазываем немного майонезом и в духовку на функцию гриль или просто чтоб сверху жарило.Через 20-25 мин вкуснятина готова.
Вкусно кушать вместе с салатом из помидор и черным хлебушком.   :smitten:


Быстрый десерт
банка яблочного джема
слоеное тесто
тесто раскатать , разрезать на 2 части . 1 часть выложить на противень на тесто выложить начинку где то 0,5 см. Сверху закрыть второй половинкой и хорошо защипать краюшки. Ставить пирожок в очень горячую духовку 230-240 гр мин на 15-20.


Лепешки "гости на пороге"
тесто сдобное 1 кг
начинка: колбаска, сыр , зелень...картошка, грибочки ...что найдете в холодильнике.
тесту придать форму колбаски нарезать на кусочки, кусочки раскатать кругляшками
в каждый кругляшок положить начинку (тертый сыр и кобаску мелко резанную) края кругляшка поднимаем и защипываем типо мешочка и придавливаем сверху . Потом кладем мешочек швом вниз и раскатываем скалкой как лепешку. лепешки кладем на разогретую сковородку и обжариваем с двух сторон.
Получаются такие лепешечки с начинкой   :smitten:

[Алый Мак]

klimentina, можно добавлю быстрый супчик, мексиканский))
фарш мясной обжариваем прямо в кастрюле с луком и чесноком рубленными, солим, перчим, добавляем приправы, как поджарится, туда выливаем литр томатного сока, пару помидор кубиками нарезаем, как закипит, банку фасоли консервированной, зелень. Готово))

[klimentina]

Аллочка,конечно!!! Вкуснячий супчик наверно надо попробовать   :smitten:
Собираем копилку простецких рецептов)))))

[Lizaveta]

Рыбные биточки, тоже быстро и вкусно:
филе морского языка мелко порубить, добавить 1яйцо, немного муки(можно рисовую-тоже очень вкусно), посолить, поперчить(по вкусу), делим на небольшие порции, придаем форму биточков и обжаривать на медленном огне с обеих сторон.
Моя доча уплетает такие за обе щеки))) :smitten:

[золотая рыбка]

Вот из простых рецептов.
 Понадобится:
9ст.л. овсянки
4 яйца
2 луковицы
1 плав. сырок (я брала обычный сыр)
Смешать геркулес, яйца, мелко порубленный лук, натёртый сыр. Отставить фарш на минут 10 и жарить на раст. масле. Выкладываем "котлетки" столовой ложкой,форму они держат. Обжарить до золотистого цвета. Можно подать со сметаной или с соусом.
Мне и моей семье понравилось, вкус неожиданный. Напоминает вкус рыбы или мяса, кому как.

[Мери Поппинс]

Когда нужно быстро, я делаю макароны по-флотски таким способом:
фарш обжариваю в глубокой сковороде с морковкой и луком
затем прямо туда засыпаю макарошки, заливаю водой
через 15 мин готово.
Просто и сытно))

[@Enigma@]

Самый быстрый рецепт - зажарить курочку в духовке и сварить гречки!

[Мадам Пчелкина]

девчат, а я тут отрыла великолепный рецепт куриных котлеток-
нарезаем мелко мяско куриное (если хотите быстрей возмите грудки ) , добавляем лук репчатый порезаный не оч мелко , 2 яйца и специи по вкусу, получается такая жидковатая масса. на сковородочку с подсолнечным маслицем выкладываю ложечкой, жарятся буквально 3-5 минут !!! не поверите- ВКУСНЯТИНА!!! 

[Leonora]

девчат, а я тут отрыла великолепный рецепт куриных котлеток

еще можно рыбные котлетки делать
Отвариваем горстку риса. Берем банку консервов (я делаю из сайры), разминаем (масло не выливать), трем на терке сырую картофелину, смешиваем с 1 яйцом, добавляем соль, специи по вкусу, кому нравится можно добавить мелко порезанный лук. Смешиваем все с рисом, добавляем муки и жарим на подсолнечном масле. Все :)
Подобно этому рецпету еще делаю сырники (творожники) - вместо рыбы собственно творог, ну и картошку, рис не добавляем.

Еще из рыбки люблю делать рыбный пирог, тоже совсем недолго - также отвариваем рис, смешиваем с рыбкой из консервы (для 1 кг теста на большой противень лучше брать 2 банки, масло с одной банки слить), специи, лук по желанию, делим тесто 2:1, раскатываем большую часть, выкладываем рисо-рыбную начинку, я добавляю немного сливочного масла кусочками поверх начинки, затем закрываем раскатанной меньшей частью, смазываем верхушку взбитым яйцом и ставим в духовку минут на 25-30.
Вообще люблю пироги (тесто покупаю готовое мэри), делаю с тушеной капустой и яйцом (особенноо вкусно со слоеным тестом-нееежно), с фаршем и картошкой, с фаршем и рисом...

А еще когда совсем лениво готовить или некогда, готовлю по след. рецепту (не люблю просто яичницу, поэтому мне оч нравится это):
Отваренные макарошки вываливаем в сковордку с небольшим кол-вом сливочного масла, взбиваем 2-3 яйца (можно с молоком, можно без, надо немного посолить), и заливаем макарошки полученной смесью. Ооочень быстро и довольно вкусно, можно деткам :)

[Кудряшка Сью]

А я в куриные котлетки добавляю немного крахмала, майонез или сметану и укроп,  только лук не добавляю. Тоже получается очень вкусно.

А еще любим запеканку из Мексиканской смеси (Хортекс). Смесь отвариваем почти до полуготовности. Воду сливаем и заливаем яично-молочной смесью - и в духовку. Можно еще добавить колбасу  или ветчину. 

[Margaritta]

Только сегодня подсказали вкусную закуску к чаю: слоеное тесто разрезать на полосочки, посыпать сыром и в духовку! Получаются сырные палочки.  :mrgreen:Я еще не пробовала, кто вперед опробует поделитесь отзывом ;)

[стрелка]

Только сегодня подсказали вкусную закуску к чаю: слоеное тесто разрезать на полосочки, посыпать сыром и в духовку! Получаются сырные палочки.  :mrgreen:Я еще не пробовала, кто вперед опробует поделитесь отзывом ;)

делала... вкусно и несладко.. прям как я люблю...
я еще хачапури делала (из слоеного теста с сыром)... тоже пальчики оближешь (ням-ням)))..

[*kopeeshka*]

Тоже поделюсь!
Макаронница
1.Отварить макароны до полуготовности,
2.Высыпать в форму для выпечки;
3. Залить смесью яиц (3-4шт) молока (немного посолить)
4.Выпекать пока корочка не станет золотистой!
Дочь говорит - как пицца!
Тоже самое делают с картошкой, только будет называться картофница.

[стрелка]

*kopeeshka*, т.е. вместо макорон картофель??? или к макоронам добавить???

[*kopeeshka*]

стрелка,Да вместо макарон - картошка, можно ее не варить а сырую,кому как удобно.

[стрелка]

*kopeeshka*, здорово!! надо попробовать... Легко и быстро.. можно поэкспериментировать и добавить мяска немного... вообще вкуснотища будет...

[Margaritta]

Тоже поделюсь!
Макаронница
1.Отварить макароны до полуготовности,
2.Высыпать в форму для выпечки;
3. Залить смесью яиц (3-4шт) молока (немного посолить)
4.Выпекать пока корочка не станет золотистой!
Дочь говорит - как пицца!
Тоже самое делают с картошкой, только будет называться картофница.

Постоянно делаю оба эти рецепта! Картошку я режу тонкими пластинками, они так пропекаются быстрее

[Arwen]

девчат, а я тут отрыла великолепный рецепт куриных котлеток-
нарезаем мелко мяско куриное (если хотите быстрей возмите грудки ) , добавляем лук репчатый порезаный не оч мелко , 2 яйца и специи по вкусу, получается такая жидковатая масса. на сковородочку с подсолнечным маслицем выкладываю ложечкой, жарятся буквально 3-5 минут !!! не поверите- ВКУСНЯТИНА!!! 

оо, это вообще супер!
Туда еще крахмал и сыр! Настолько просто и быстро!
И вкусно!

[мама Андрюшеньки]

запеканка :smitten::
1слой-картофель кружочками
2 слой- фарш (филе рыбы или мяса)
3 слой -помидоры кружочками
4 слой-картофель кружочками
5 слой-майонез
6 слой-тёртый сыр и в духовку на мин 40.
на приготовление уходит мин 15.

[тетешечка]

а я люблю макароны с тунцом...
желательно брать мелкие какие-нибудь, типа, ракушек или спиралек. отварить добавить банку консервированного тунца  всобственном соку, как следует поперчить, плюс тертый сыр и немного майонеза

[Долговчанка]

тетешечка, ой, я тоже макароны с тунцом обожаю, думала одна такая  :2funny:
только по другому делаю, когда готовить сильно не хочется:

отварные рожки мелкие
тунец
копченая колбаса
помидор
майонез

желательно есть сразу (можно и теплым), не давать долго стоять - вкус ухудшается

[тетешечка]

Долговчанка, я когда в штатах была,там мой сосед постоянно готовил такое... у них есть типа полуфабриката макарони энд чиз - макароны варят, туда сыпят порошок (сыр, типа). ну и банку тунца добавляют...
я сюда приехала, тут таких макарон с порошком нет)))) поэтому сыр с майонезом кладу..

[Долговчанка]

тетешечка, надо мне тоже попробовать с сыром, должно понравиться.
а свой салат я где-то вычитала, но как всегда  - половину ингредиентов выбросила, вторую половину заменила тем, что в холодильнике есть :)

[Tooth Fairy]

Суп из сайры (или сельдь, или сардинелла- какая есть консервированная ), ножичком порубить прямо в банке, кидаем в кипящую воду, туда же картошку и лук, лавровый лист, соль, перец горошком - все! Вкусно, и готовится в момент))))

[Kсюшa]

Суп из сайры (или сельдь, или сардинелла- какая есть консервированная ), ножичком порубить прямо в банке, кидаем в кипящую воду, туда же картошку и лук, лавровый лист, соль, перец горошком - все! Вкусно, и готовится в момент))))

знаменитый студенческий суп! я помню, мы туда ещё гречку кидали - уха ухой))

[*kopeeshka*]

Напишу еще один:
2-3 средних свеклы помыть, проколоть зубочисткой;
поставить в духовку и запечь минут 30-40.(мне нравится на горячем воздухе)
можно как гарнир(если натереть на терке), либо нарезать кусочками.
Дети любят такую больше, чем вареную, потому что она остается темная и не вываривается цвет.

[Ветер]

не знаю, как назвать то блюдо, наверное, слоеные пирожки)))

слоеное тесто раскатать, нарезать длинными треугольничками, на основание треугольничка положить половинку крабовой палочки и закатать в рожок. Можно смазать яичным белком, чтоб было красиво (хотя и так хорошо подрумянивается). Поставить в хорошо разогретую духовку на 20 минут. Все.
Вкусно и в качестве закуски, и со сладким чаем.
Вместо палочек можно закатать кусочек ветчины и сыра.

[Velvet]

Только сегодня подсказали вкусную закуску к чаю: слоеное тесто разрезать на полосочки, посыпать сыром и в духовку! Получаются сырные палочки.  :mrgreen:Я еще не пробовала, кто вперед опробует поделитесь отзывом ;)

А если посыпать сахаром и немного вкатать его скалкой(чтоб не сыпался) будут вкуснейшие язычки, при чем из дрожжевого слоеного теста намного вкуснее и нежнее, чем из недрожжевого(пресного).

[мама Оля]

Еще один рецепт рыбных котлеток.
Банку горбуши в собственном соку размять вилкой,добавить 2 яйца, луковичку, укроп-петрушку,5 ст. ложек муки,посолить, поперчить.Обжарить.На сковородку выкладывать ложкой, как оладушки. Всё. Можно сделать соус-сметана, мелко нарезанная зелень, мелко натёртый свежий огурчик. Очень вкусно. :)

[мама Оля]

А в "студенческий"суп из консервов(про который тут уже писали)можно еще вермишельку-паутинку добавить. И консервы взять в собственном соку-ту же горбушу. Тоже вкусно.

[Тан4ик]

Филе рыбки (у меня был морской окунь) выложить на фольгу, полить соевым соусом, немного раст. маслом. Фольгу конвертом герметичным завернуть. в духовку на 20-25 минут на 200 г. Вкуснаааа

[стрелка]

Филе рыбки (у меня был морской окунь) выложить на фольгу, полить соевым соусом, немного раст. маслом. Фольгу конвертом герметичным завернуть. в духовку на 20-25 минут на 200 г. Вкуснаааа

вот также делала... тока в аэрогриле... и тож морского окунька люблю... Очень вкусно и быстро...

[Терри]

Гибаница.

2-3 листа армянского (тоненького) лаваша, брынза 400-500 г, 2-3 яйца (сырых), молоко.
В форме для выпечки расстилаем лаваш. В миске смешиваем яйца, брынзу, молоко, рвем на небольшие кусочки второй лаваш, добавляем туда же. Консистенция должна быть как у теста для оладей. Смесь выливаем на застеленый лаваш, сверху лавашом же укрываем (можно первый расстелить так, чтобы хватило и на "покрывало").
Выпекаем в духовке минут 30-40.
Очень вкусно. Научил друг семьи, он серб, у него вообще на раз-два получается.

[Тан4ик]

Летняя, а зелень туда можно? Думаю, вкусно будет

[Терри]

Тан4ик, конечно, можно. Кто-то и чеснок и шпинат добавляет. Вариации на тему. :)

[стрелка]

Летняя, тока армянский лаваш слопала)))... пойду покупать, уж очень рецептик Ваш понравился))...

[Tanwinter]

Тоже поделюсь рецептиком. Не знаю как это обозвать, котлеты-не котлеты, пирожки-не пирожки, мы называем это мясо в вафлях. В общем это оочень вкусно  :smitten:. Нужна упаковка вафельных коржей (те, что продают для торта несладкие!, стоят рублей 20), яйца и фарш.
Приготовить мясной фарш (в фарш добавляем 1 яйцо, мелко порезанный лук, соль, перец, я еще добавляю зелень), можно чуть разбавить молоком, если суховат. Взять вафли, на один вафельный лист намазать фарш, накрыть другим листом. (долго так не держать, вафли могут размокнуть) Разрезать на квадратики или треугольники (зависит от формы листов и вашей фантазии), затем каждый обмакнуть во взбитых и подсоленных яйцах и обжарить с двух сторон на сковороде на небольшом огне. Когда перевернете, можно накрыть крышкой. Это вкусно и с картофельным пюре на гарнир, и с овощами, и просто так можно есть. Хорошо брать на природу (пока шашлыки не готовы  :coolsmiley:). По времени уходит не больше 30 минут на большое количество.

[Tanwinter]

neugomonnay,да нее, сама бы я до такого не додумалась  :-D . Рецептиком со мной поделились еще в студенческие времена. Сейчас им охотно пользуемся, для интереса поискала в инете такой, их много.

[Незабудка]

Tanwinter, да, необычно!!! прям стало интересно, как это - мясо в вафле ???

[klimentina]

Поделюсь рецептом быстро пиццы.Очень удобно когда очень пиццу охота а желания месить тесто нет.
0,5 л кефира
соль, сода
2-3 яйца
мука чтоб получилось жиденькое тесто.
Замешиваем жидкое тесто и выливаем на противень, сверху красиво раскладываем начинку колбаска, грибочки, помидорки и засыпаем густо сыром.Ставим в духовку на 25-30 мин .Достаем красотищу и вкусно кушаем :mrgreen:

[Margaritta]

klimentina, мммм, я уже представила эту вкуснотищщщу!!!! Мне очень нравятся пироги из теста "на кефире", пицца думаю супер будет :lol:

[тетешечка]

klimentina,я недавно такую делала... мне не понра, мужу тоже(((

[Мама Нава]

И я поделюсь лёгоньким рецептом :)
Сушки макаем в молоко или воду и выкладываем на смазанный противень.В каждую сушку кладём начинку (состав как на пиццу+яйцо для "связки") и выпекаем до готовности.Начинка может быть абсолютно любая-фарш,грибы,рыба. ;)

[klimentina]

тетешечка, :не знаю: , мож не получилась, или такой вариант вам просто не по вкусу.

[Мама Нава]

Это к чаю.Пельменное тесто разделить на кусочки и тонко раскатать(размер с блюдце примерно).На сухой сковороде обжарить с двух сторон(нужно прижимать полотенцем ,чтобы не было пузырей )до румяной корочки.Готовые блины смазать маслом и обильно смазать кремом (1ст.молока,1ст.л.муки,сахар по вкусу сваритьдо густоты сметаны)  Свернуть пополам .Вкуснотища из ничего

[Мама Нава]

И ещё.Банку кукурузы (воду слить) + 1 яйцо+2-3ст.л.муки выпекать как оладьи.

[Мама Нава]

Быстренький завтрак.1 яйцо+1ст.л. муки+2ст.л. майонеза(можно сметану)соль.Всё взбить и на сковороду (можно посыпать нарезаным меленько луком) под крышку на несколько минут ,потом переворачиваем и до готовности.Готовый смазать маслом.

[Zeta]

А я делаю тесто для пиццы так. 2 ст муки смешиваю с дрожжами саф-момент(полпакетика дрожжей), добавляю 1 яйцо, 1 ст л. сметаны/йогурта, 2 ст.л. маргарина растопленного/оливкового масла ну и другого растительного масла в зависимости от того что есть под рукой, треть стакана воды, перемешала, оставила минут на 15-20. Пока режу ингредиенты для пиццы - тесто готово. Пеку на 180-200градусах 15-20минут. Пицца получается всегда. Тесто очень легкое, нежное и вкусное. Ну конечно же еще в тесто добавляю немного соли, сахара и пряных травок.

[Фиалка]

Вкуснющие бабушкины лепешки
Из сдобного магазиного теста раскатываете лепешки в размер сковороды. на растительном масле обжариваете с двух сторон, протыкая пузыри. Потом на тарелочку, обмазали сметаной и засыпали сахаром и так друг на дружку как блин.
Вкуснотищаааааааа!!!

[Терри]

Фиалка, дааа, моего братца младшенького за уши не оттащишь))

[ВиТаМин-ка]

И ещё.Банку кукурузы (воду слить) + 1 яйцо+2-3ст.л.муки выпекать как оладьи.

Спасибо, понравилось, главное быстро мгновенно! Я туда еще картофелину на терке натерла. В холодном виде даже вкусней было, чем теплое.

[Тан4ик]

Фиалка, мы такие лепешки обмазывали кетчупом, майонезом, зелень, скручивали в трубочки и ели. Но это еще додетское время было :)

[SoniMa]

Когда надо сварить быстро суп - берем чечевицу, картошку, лук, морковку, все заливаем водой, солим и варим до готовности картошки... Потом все в блендер, взбиваем до однородной массы. Можно туда же добавить сливки или при подаче на стол сметану, зелень, сухарики... В общем по вкусу. Очень сытный супчик, быстрый и вкусный ;)

[SoniMa]

Я вообще люблю супы-пюре... Если хочется с мясным вариантом, то куриное филе, картошка, лук, морковь и т.д. по тексту :)

[Незабудка]

Я вообще люблю супы-пюре... Если хочется с мясным вариантом, то куриное филе, картошка, лук, морковь и т.д. по тексту :)

Тоже ооочень люблю супчики-пюре разные, а сейчас с маленькой дочей лопаем их за компанию и тоже делаю их из всего подряд))) всегда вкусно! ;)

[Lenka-penka]

Чечевицу для быстрых супов берите красную она очень быстро варится.

[SoniMa]

Lenka-penka, да она любая быстро варится :)

[МишкаПанда]

klimentina, недавно дала рецепт быстрого теста а мне недавно посоветовали еще проще тесто
стакан воды, соль, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 ст.л. оливкового масла и мука, замиешиваем что б тугое тесто получилось, раскатываем тонко мажем соусом (майонез+кетчуп) и выкладываем буквально в 1 слой начинку, сверху сыром посыпаем, у меня такая пицца печется за 10 минут, ооочень быстрый и простой рецепт

[Туттси]

Пирог с капустой:
тесто-300гр муки просеиваем+3 ст. ложки сметаны+100гр маргарина(размягченного)+щепотка соли все перемешиваем до однородной массы(я ложкой делаю) и в холодильник на 30мин
начинка:свежую капусту тонко шинкуем тушим на сковороде с 3 ст.ложками раст.масла+тмин(или укроп сушенный)
тесто делим на две части-тонко раскатываем и  укладываем начинку- сверху закрываем тестом
Пирог протыкаем в нескольких местах вилкой,смазываем желтком и духовку на 20-30 мин (до румяной корочки)
Можно сделать маленькие треугольнички(у меня такие больше любят) и быстро и тесто вымешивать не надо(терпеть не могу :crazy2:)

[Olika2]

у меня папа любит желейный торт.
 понадобится:
2литра сметаны
4пакетика желатина
2стакана сахара
2ст.ложки какао.(хотя кто как любит,пошоколадней и  не очень))))

1лит сметаны размешать с 1м стаканом сахара. распустить желатин(2пакетика) и влить в эту сметану.
все поставить в холодное место.чтоб хорошенько замерзло.
пока мерзнет смешиваем еще 1лит сметаны с сахаром,добавляем какао. затем желатин и выливаем это все в первый слой.
получается белый+черный.
мне нравится еще другие цвета делать между ними,маленькие прослойки красного,желтого...желатина) получается красиво! я не понимаю этого вкуса.но папа и брат обожают его!

можно делать это в порционных креманках.украшать квадратиками.кружочками другого(по цвету) желе! детям безумно весело декорировать свою личную креманочку с желейным тортиком)


я этот торт делаю папе в подарок на НГ, т.к столько желе может замерзнуть только на балконе.в холодильнике это уж ооочень долго! главное не заморозить,а то растечется(((

[Nata_T]

Изобрела рыбные "сосиски" в тесте.
Вместо сосисок возьмите рыбные палочки. Дешево и сердито. Моим понравилось. Делала в духовке, когда ели макали в соус.

[Tooth Fairy]

Nata_T, рыбные палочки - это что?

[Nata_T]

Tooth Fairy, это полуфабрикат. Продаются в упаковках и на развес. Рыбное филя обваленное в специях и обжаренное по-быстрому. На развес стоят руб 90 за кг.

[хвоя]

тоже поделюсь быстренькими рецептами))
курица в тесте
Курицу разрезать порционными кусками, добавить приправ, пока она стоит, нарезаем слоеное тесто небольшими кусками и раскатываем, каждый кусок курицы с двух сторон обкладываем пластиками сыра и заворачиваем в тесто. Я люблю побольше теста, поэтому раскатываю его тонко и нарезаю вытянутыми треугольничками и курицу заворачиваю от основания треугольника к его вершине, в духовку минут на 30-40. Очень вкусно и быстро

сырный суп
В воду бросаем картошку и шампиньоны (делаю и без них), поварятся минут 5, опускаю сырые лук и морковь (в остальных супах ем их только обжареные), когда все готово либо натираю плавленый сыр на крупной терке штуки, либо беру жидкий плавленый с грибами (если готовлю без шампиньонов), сыра кладу много (3-4шт или 2-3 жидкого на 3 литровую кастрюлю), супчик становится насышенного сырного цвета, я его очень люблю. Но это все-таки больше женский и детский вариант)

Начиталась в темке про макароны с рыбой, вспомнила свои рецепты
суп в консервой
пока варятся рис(буквально пару ложек) и картошка, обжариваем лук и морковь, с добавлением ложки том.пасты, выкладываем в кастрюлю, туда же мелко порезанную в банке консерву (сардину, горбушу) и обязательно дольку чеснока. Он придает непередаваемый вкус. Ну и зелень)

В голодные студенческие времена часто готовили рыбный "гуляш", так полюбила, что до сих пор иногда готовлю :смеется:
обжариваем много лука и моркови, добавляем туда рыбную консерву (сардина, горбуша, тунец). Параллельно отвариваем макароны или рис. Ну и кушаем с гарниром)))

[хвоя]

Еще простой рецепт курицы в соевом соусе, только нужно заранее ее замочить.
Нарезаем курицу небольшими кусочками 2*2см, заливаем соевым соусом, НЕ солим, через несколько часов обжариваем.
Есть 2 варианта кляра:
1. Обваливаем в крахмале и обжариваем (главное не переборщить с крахмалом, т.к. если его будет очень много, то впитает масло и будет жирно.
2. Обмакиваем в яичном белке и обжариваем.

В обоих вариантах курица внутри остается очень сочной. Мне в холодном виде нравится больше, чем в горячем, но это на любителя)

[Белоснежка]

Вчера импровизировала получилось вкусно.
Фаршированная картошка:
обжарила немного фарша с луком и морковкой;
почистила 4 картофелины, разрезала на пополам, по выковыривала немного серединку;
в картошку положила по маленькому кусочку масла, фарша с горочкой и в микроволновку на 7 минут (в духовке было бы красивее, но дольше), потом посыпала тертым сыром и еще на 20 сек. Всё!

[SoniMa]

Вчера сделала курицу в тесте по рецепту хвоя - такая вкуснятина получилась! и в холодном и в горячем виде отлично!

[хвоя]

SoniMa, очень рада, что понравилась курочка))

[Calipso]

Гибаница.

2-3 листа армянского (тоненького) лаваша, брынза 400-500 г, 2-3 яйца (сырых), молоко.
В форме для выпечки расстилаем лаваш. В миске смешиваем яйца, брынзу, молоко, рвем на небольшие кусочки второй лаваш, добавляем туда же. Консистенция должна быть как у теста для оладей. Смесь выливаем на застеленый лаваш, сверху лавашом же укрываем (можно первый расстелить так, чтобы хватило и на "покрывало").
Выпекаем в духовке минут 30-40.
Очень вкусно. Научил друг семьи, он серб, у него вообще на раз-два получается.

Сделала вчера это блюдо (не знаю как правильно сказать), но только чуток переиначила, вместо брынзы (в магазине ее не оказалось) добавила зернистый творог (400гр.), еще бонусом положила подкопченого мясца и чуток сыра. Получилось довольно-таки вкусненько, только верхний лаваш в душовке немного подсох, но я это дело быстро исправила ))) Муж сказал, что вкус напоминает Ачму с сыром. Вобщем за рецептик спасибо, все получилось быстро и вкусно.

[Calipso]

Вот из простых рецептов.
 Понадобится:
9ст.л. овсянки
4 яйца
2 луковицы
1 плав. сырок (я брала обычный сыр)
Смешать геркулес, яйца, мелко порубленный лук, натёртый сыр. Отставить фарш на минут 10 и жарить на раст. масле. Выкладываем "котлетки" столовой ложкой,форму они держат. Обжарить до золотистого цвета. Можно подать со сметаной или с соусом.
Мне и моей семье понравилось, вкус неожиданный. Напоминает вкус рыбы или мяса, кому как.

овсянные котлетки, вобще прелесть в приготовлении, быстро и вкусно, даже ребенок ел, а муж сказал, что когда это я успела рыбных котлет нажарить (с работы в 7 пришла, а в 7:20 блюдо уже было готово и все его уплетали за лбе щеки).
ТОже огромное спасибо за рецепт.
Я вобще сейчас стала питаться ( в будни) только блюджами на скорую руку ))))

[SoniMa]

Гибаница.

2-3 листа армянского (тоненького) лаваша, брынза 400-500 г, 2-3 яйца (сырых), молоко.
В форме для выпечки расстилаем лаваш. В миске смешиваем яйца, брынзу, молоко, рвем на небольшие кусочки второй лаваш, добавляем туда же. Консистенция должна быть как у теста для оладей. Смесь выливаем на застеленый лаваш, сверху лавашом же укрываем (можно первый расстелить так, чтобы хватило и на "покрывало").
Выпекаем в духовке минут 30-40.
Очень вкусно. Научил друг семьи, он серб, у него вообще на раз-два получается.

Сделала вчера это блюдо (не знаю как правильно сказать), но только чуток переиначила, вместо брынзы (в магазине ее не оказалось) добавила зернистый творог (400гр.), еще бонусом положила подкопченого мясца и чуток сыра. Получилось довольно-таки вкусненько, только верхний лаваш в душовке немного подсох, но я это дело быстро исправила ))) Муж сказал, что вкус напоминает Ачму с сыром. Вобщем за рецептик спасибо, все получилось быстро и вкусно.

На сковороде под крышкой получается еще быстрее - минут за 10-15 ;)
Делала по первоначальному рецепту, но укроп еще добавила, а сверху тертым сыром присыпала, получилась мягкая запеканочка, ням...
Кстати, одного лаваша хватило вполне на сковородку диаметром 26см и на дно и на верх.

[Calipso]

Девочки, подскажите какой-нибудь простецкий, но вкусный рецепт из курицы и ананасов

[хвоя]

Calipso, могу подсказать только салат - вареная курица, ананасы и кукуруза, заправить майонезом. Мой любимый салатик)

[tana33]

я люблю салат: курица, ананасы, грибы обжареные, тертый сыр, майонез  :smitten:
кто любит добавляет яблоки, я не добавляю

[хвоя]

вспомнила быстрый и вкусный салатик.
- копченая колбаса режется тонкой соломкой
- сыр любой кубиками (российский, голандский и т.п.)
- помидоры
- сухарики
заправить майонезом

[Tooth Fairy]

Nata_T, т.е. они уже совсем готовые продаются? их даже жарить не надо? :roll: и куда мои глаза глядели? :смеется: надо поискать)

[Мама Нава]

Calipso, могу подсказать только салат - вареная курица, ананасы и кукуруза, заправить майонезом. Мой любимый салатик)

Мне очень понравился.Я  раньше делала такой ,только вместо кукурузы сыр добавляла,но с кукурузой мне понравился больше :mrgreen:ещё я чеснок добавляю,ну это на любителя

[Энерджайзер]

я делала салат: первый слой вареная мелкими кусочками курица, потом слой вымоченного мелкого лука. потом слой натертой картошки, потом ананасы и сыр и еще наверху такой же слой.

[Мама Нава]

Лоранский пирог
 Для теста:
мука – 250 грамм (примерно 1,5 стакана или чуть побольше, чтобы тесто было не липкое)
сливочное масло - 125 г
яйцо - 1 шт.
соль - 1 щепотка
вода - 3 ст. ложки

Для заливки:
яйца - 2 шт.
сыр тертый - 150-200 г
сливки 33% - 150-200 г (можно и 20%)

Для начинки:
филе куриное (грудка) - 1 шт.
шампиньоны свежие - 10 шт.
лук - 1/2 шт.

[Allochka_Deniska]

 Мама Нава, подробнее можно, сначала слой теста, затем начинка и все заливаем заливкой или как?

[Кима]

Опробованные рецепты пирогов с просторов инета.

Вкусно, просто, быстро.  :mrgreen: Нравятся мне тем, что не нужно ждать, когда подойдет тесто. А у меня вся семья тесто любит, теперь могу их баловать пирогами очень часто.

Пирог (или пицца) «Ленивец».

Два яйца смешать со столовой ложкой сахара (я кладу сахара чуть-чуть совсем для несладких пирогов).
Примешать стакан кефира (заменяла и домашним йогуртом).
Теперь понемногу добавляем просеянную муку – граммов 250.
Вмешиваем половину чайной ложки гашеной соды и одну столовую ложку растительного масла.

Выливаем в форму готовое тесто. (Тесто поднимается раза в два. Учитывайте это при выборе формы для выпечки.)
Сверху раскладываем начинку. На ваш выбор и вкус.

В оригинальном рецепте дальше написано: "Творог с сахаром или, наоборот, с солью и зеленым луком. Зеленый лук с вареным яйцом. Тушеная капуста с рыбой. Вареная курица с рисом. Можно сделать и пиццу. Разложить сверху теста кусочки продуктов – паприку, сыр, грибы, колбасу, помидоры. Сделайте ревизию своему холодильнику. У вас каждый раз будет новый пирог!"

Я делала пироги с такими начинками:

- обжарила лук, остатки запеченной курицы мелко порезала и добавила к луку, еще немного все вместе прогрела. Это все выложила в тесто. Тесто получается жидковатым, начинка тонет в нем. сверху засыпала сыром. Супер!  :mrgreen:

- остатки тушеной печенки мелко порезала, добавила мороженые кабачки (для сочности, они у меня мелкими кубиками), сверху засыпала все сыром.  :mrgreen:


Второй пирог тоже обалденно вкусный, рецепт выкладываю ,как был в инете.

Пирог быстрого приготовления «Курочка Ряба».

Тесто будем делать жидким. Как на оладьи. Тесто жирное, калорийное. Пирог может быть с любой начинкой, но при таких калориях лучше с мясной. Этот пирог мужчины очень уважают. Пирог получается нежным и рассыпчатым. Вместе с тем времени на его приготовление уйдет меньше получаса. Эффект «два в одном».

250 г майонеза и 250 г сметаны (заменяла домашним йогуртом), 8 столовых ложек муки с горкой, чайная ложка гашеной соды, 2 яйца. Это наше тесто. Взбиваете все составляющие миксером до однородной льющейся массы.
 
Начинка – 500 г куриного филе пропустить через мясорубку или нарезать на небольшие кусочки, две-три столовые ложки обжаренного лука, соль и перец. Лук обязательно обжарьте заранее, иначе будет скрипеть на зубах. Куриное филе можно тоже слегка обжарить, можно положить сырым. Разный вкус. Мне больше нравится в обжаренном виде. Импровизируйте с начинками. Хоть яблоки, хоть грибы, хоть говядина-свинина. Всегда вкусно.

На смазанную маслом форму выливаете половину теста, раскладываете начинку и заливаете оставшимся тестом. 40-50 минут выпекаем при температуре 180-190 градусов. Вытаскиваем горячую форму на мокрую тряпку. Аккуратно перекладываем готовый пирог на блюдо. Зовем домашних. Будет пир!

[Мама Нава]

Мама Нава, подробнее можно, сначала слой теста, затем начинка и все заливаем заливкой или как?

Allochka_Deniska, именно так)

[Ира А.]

Приготовила лоранский пирог по рецепту Мама Нава, не требует много времени на готовку, вкусно, необычно, тесто - как песочное.  Ребёнку тоже понравилось, только грибы все мне отдал. Мама Нава, лолвите + за рецептик!

[Мама Нава]

Ира А.,
ОЧЕНЬ аппетитно выглядит

[хвоя]

Ира А., ааааа, красотища!!!!!!!

[Ира А.]

Мама Нава, хвоя, согласна, красиво запеклось, сама удивилась, как моя захудалая плита красиво подрумянила. Муж оценил пирог, говорит вкусно, а главное очень сытно :mrgreen:.

[Мама Нава]

Рафаэлки домашнего приготовления

сгущенное молоко - 1 банка

масло сливочное - 200 г

ваниль. сахар - 10 г

орехи арахис - 0,5 стакана

(можно лесные орехи)

кокосовая стружка - 130 г

Орехи немного поджарить в духовке или на сухой сковороде и очистить от шелухи. Размягченное сливочное масло, ванильный сахар и сгущенку взбить до однородного состояния, добавить кокосовую стружку 100 г, перемешать и поставить в холодильник на 8-10 часов . Из массы скатать шарики, размером с грецкий орех, вкладывая в серединку по орешку. Шарики обвалять в кокосовой стружке, выложить на доску с пергаментом и поставить в холодильник на 1 (1,2) часа.

[alesia]

Любимый салат в нашей семье:
Режаем кубиками 1 грудку куриную копченую, трем на мелкой терке сыр типа российского 100-200 г, лук 1 головка (можно ошпарить кипятком), добавляем зелень, перец черный, майонез и немного сметаны. Выкладываем на половинки консервированных персиков. Можно заменить персики на ананасы и можно их порубить в салат и подать просто как салат) очень вкусно, свежо и не сильно тяжело.

[7 ЛепестоК]

Подскажите рецепт печенья на рассоле  :)

[хвоя]

голубоглазая,
1 стакан рассола,
1 стакан сахара,
1/3 стакана подсолнечного масла,
1 ч ложка соды,
3-3,5 стакана муки (чтобы получилось густое мягкое тесто)
Выпекать при t 200°C до золотисто-коричневого цвета.

[7 ЛепестоК]

хвоя спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!

[Yozhik]

Кекс в кружке. Отличный рецепт, Вася сейчас по нему приготовил ну очень вкусный кексик.

- 1 кружка (безопасная для микроволновой печи)
- 4 столовые ложки муки
- 4 с.л. сахара
- 2 с.л. какао
- 1 яйцо
- 3 с.л. молока
- 3 с.л. растительного масла
- щепотка ванили
- 3 с.л. шоколадной крошки, желательно
- 1 ч.л. разрыхлителя.

Добавить сухие ингридиенты в кружку, смешать вилкой.
Добавить яйцо, и еще раз все перемешать.
Влить молоко, масло, ваниль, осуществить тщательное финальное помешивание, добавить шоколадную крошку (по желанию).
Теперь смело ставьте кружку в микроволновку на 3 минуты, при мощности - 1000Ватт. Не волнуйтесь, если кекс будет подниматься над кружкой - это нормально.
Готовый кекс полить взбитыми сливками/сиропом/украсить вишнями/или просто кушать вилкой прямо из кружки.         

[ИРБИС]

Yozhik, супер! Завтра опробуем.

[Алый Мак]

Yozhik, а кружка какого объёма?))
рецептик оч интересный))

[Yozhik]

Аллочка, большая, 250-300 мл ))
кекс порядочно раскочепыживает в процессе готовки - у нас было полкружки массы-заготовки, а получилась целая кружка кекса, еще и с шапкой. Мы уменьшили количество сахара до 2 (но щедрых) ложек, какао у нас было "Российское", несладкое, шоколада в доме не нашлось. На мой вкус сахара было вполне достаточно, Вася еще сиропиком вишневым полил ))))
Это я к тому, что если кто будет готовить со сладким какао типа Несквика или с шоколадом, то настойчиво рекомендую сахар урезать.

[SvetikK]

]Yozhik[/b], Классный рецепт, мне знакомая давала, я сделала три замеса и добавила в них орехи, изюм и мак, получился шикарный торт, и главное быстро.

[ЯСНАЯ]

Yozhik, спасибо за рецепт кекса - вчера опробовала (только количество продуктов * на 3, а сахара поменьше, как ты и рекомендовала, потом все в силиконовую форму и на 5 мин. в микроволновку, т.к. за 3 не пропеклось). Главное быстро, просто и вкусно   :рай:

[Солнышко]

ЯСНАЯ, о, надо тоже так попробовать. Девочки, а он бледный получается? или подрумянивается? просто я микроволновке только разогреваю, больше ничего не делаю)

[ЯСНАЯ]

Солнышко, я вчера тоже в первый раз в микроволновке пекла, получилось очень даже ничего. Он же с какао, поэтому красивого шоколадного цвета, бледный точно не получится.

[стрелка]

а в духовке если сделать, получится???

[ЯСНАЯ]

стрелка, тоже вчера думала над этим, но вся прелесть этого рецепта в том, что выпечь за считанные минуты можно, так сказать, на скорую руку. А в духовке по времени дольше получится.

[стрелка]

ЯСНАЯ, понятно))... у меня микроволновка простенькая и без запекания... как-то запеканку там делала - так она пареная получилась(((...

[Polinka 85]

Поделюсь походным салатиком пятиминуткой..несколько лет назад знакомая научила. Походный потому что если вы решили неожиданно нагрянуть в гости со своей закуской и еще чем-нибуль, то  необязательно это будет кура-гриль и мясо-сыр)
-1 банка красной консервированной фасоли (я промываю и сливаю жидкость)
-1 банка кукурузы (жидкость слить)
-2 пачки киреешек
-1 копченая куриная грудка-пару бедрышек или еще какая-нить копченая куриная запчасть (режем мелкими кубиками)
-пучек петручки режем-рвем кому как нра
-заправляем майонезом

Сейчас с удовольствием делаю дома - быстро-сытно-вкусно

вкусненько, мы тоже часто делаем))

[МамаТаша]

Простой быстрый гарнир (но мы любим в качестве самостоятельного блюда):
растительное масло (где-то 3 ст.л.) в сковороду, разогреть... взять паутинку (мы любим "Макфа") и высыпать туда же (не варить предварительно, прямо сухую), обжарить до коричневого цвета (постоянно помешивая, а то сгорит), снять с огня, залить водой с вреднючим кубиком куриным :), если много паутинки готовите, то 2 кубика (кто не "балует" себя глютаматом натрия, то просто посолить воду и добавить какую-нить приправу... можно просто укроп)... поставить на медленный огонь, накрыть крышкой... как вода испарится - ГОТОВО! ;)
У нас электроплита, так что сначала ставлю на 3, а потом на 1 (ну в смысле - на самый сильный жар и на самый слабый)

[хвоя]

МамаТаша, ой, я тоже паутинку обожаю. Но я делаю так - на сковороду масла немного, паутинку не очень толстым слоем, залить водой, чтоб скрыло паутинку и посолить, вода пока испарится паутинка будет готова, после этого с огня не снимать, а оставить до хорошего зажаривания, когда сильно подрумянится нижняя корочка, перевернуть как блин (она легко перевернется), обжарить с другой стороны. Получается хрустящий блинчик из паутинки, я с детства люблю и до сих пор частенько себе готовлю, когда одна дома

[хвоя]

Кекс в кружке.

очень понравился, правда делала с кефиром, а не молоком, сахара положила 3 ст.л., на наш вкус можно было и поболее, поэтому смазала яблочным повидлом. По вкусу напоминает мой любимый шахматный кекс.  :smitten:
Yozhik, спасибо за рецепт!  :пятачок с шариком:

[Мама Нава]

Простой быстрый гарнир (но мы любим в качестве самостоятельного блюда):
растительное масло (где-то 3 ст.л.) в сковороду, разогреть... взять паутинку (мы любим "Макфа") и высыпать туда же (не варить предварительно, прямо сухую), обжарить до коричневого цвета (постоянно помешивая, а то сгорит), снять с огня, залить водой с вреднючим кубиком куриным :), если много паутинки готовите, то 2 кубика (кто не "балует" себя глютаматом натрия, то просто посолить воду и добавить какую-нить приправу... можно просто укроп)... поставить на медленный огонь, накрыть крышкой... как вода испарится - ГОТОВО! ;)
У нас электроплита, так что сначала ставлю на 3, а потом на 1 (ну в смысле - на самый сильный жар и на самый слабый)

поступаю так с любыми некрупными макаронными изделиями(макфа конечно)  а так же с крупами :mrgreen: правда без всяких вкусовых добавок.моя добавка-мясо))

[neAngel]

запеканка из тыквы:
тыкву 600-700 гр нарезать кубиками, обжарить в сливочном масле с добавлением специй и соли до почти готовности, потом все это выложить в сковороду для запекания и залить яйцом (2 шт) с молоком (немного), заливку и тыкву перемешать, иначе будет не то, в духовку до корочки)

[Мама Нава]

Yozhik,Спасибо за рецепт кекса в кружке ) готовится ровно пять минут,  вкус обалденный..мммммм..сказка
я разрезала на 6 кружочков пропитала сгущенкой и склеила по два .получились 3 шоколадные пироженки :mrgreen: ещё бы сверху растопленным шоколадом полить :roll:
вот они

[Матильда]

Напишу один из свих любимых рецептов. курица с ананасами. беру филе курицы или свинину. Режу средними кусочками, отбиваю, солю, перчу. Выкладываю на противень. каждый кусочек смазываю  майонезом или сметаной. Сверху ананас (консервированный, я использую шайбы) и сыр (на терке). В духовку на 25-30 минут.

[Ставропольчанка]

Ой,какая темка хорошая!И куда я раньше смотрела)))

Салатик тоже как-то придумала быстренький: капусту мелко порезать,добавить огурец свежий,зелень и банку горошка.Заправить майонезом или сметаной))Все!

[хвоя]

А мне еще с капустой нравится быстрый салат - капуста мелкой соломкой + ветчина, заправить майонезом. У нас на ура идет такой салат - соотношение примерно 1:1

[Polundra]

Внесу свою маленькую лепту в эту полезную темку. Только я предложу не рецептик, а файлик, куда скопировала все рецепты, а то сама сколько раз всю темку перечитывала в поисках того, что уже видела, но ГДЕ забыла. Может, кому тоже пригодится.

[Энерджайзер]

Чак чак бюджетный вариант - растапливаем 1 ст. ложку сл. масла, добавляем 3 ст. ложки сгущенки и все это помешиваем на огне, пока не станет однородным масса. Потом в миску вываливаем 2-3 пачки кукуруз. палочек, поливаем их сиропом и придаем форму чак-чака

[МамаТаша]

Рушана, супер! Спасибо за идею! Детки наверняка от такого блюда в восторг приходят! :)

[натуничка]

Шницель.
Берем фарш солим,перчим, отбиваем-для пышности,лепим тонкую лепешку и в кляр из яйц и сыра и обжариваем на сливочном! масле с начало на сильном огне,затем с другой стороны на медленном- под крышкой. Гарнир любой.
Очень быстро готовится.

[ЯСНАЯ]

подскажите для печенья на рассоле можно использовать не рассол, а маринад (мама делает исключительно маринованные с добавлением уксуса остренькие огурчики) ?

[Nata_T]

ЯСНАЯ, я думаю что без разницы. Просто привкус у печенья будет другой. Попробуйте, не понравиться не станете повторять "эксперимент".

[Дочкинамама]

Мясо в кляре. Замариновать в яйце со специями и солью куски мяса (нарезаные как для шницеля), оставив в холодильнике от нескольких часов до нужного момента (не более 2 суток). Достаем, обжариваем на сковороде с двух сторон до корочки, потом под крышкой - в зависимости от качества и толщины куска.
Оч.Вкусно! И удобно, если не знаешь, когда заявяться гости. 10-15 минут и безумновкусное мясо готово!

[Дважды мама]

Мясо в кляре. Замариновать в яйце со специями и солью куски мяса (нарезаные как для шницеля), оставив в холодильнике от нескольких часов до нужного момента (не более 2 суток). Достаем, обжариваем на сковороде с двух сторон до корочки, потом под крышкой - в зависимости от качества и толщины куска.
Оч.Вкусно! И удобно, если не знаешь, когда заявяться гости. 10-15 минут и безумновкусное мясо готово!

Я делаю также, только +яйцо+1 ст ложка крахмала и майонеза+ чеснок. Очень удобно - приготовил зараннее, достал из холодильника и жарь

[Мама Нава]

В обжаренные с луком шампиньоны добавить вермишель(альденте)+ соевый соус

[Velvet]

В обжаренные с луком шампиньоны добавить вермишель(альденте)+ соевый соус

Я еще все это сверху сыром посыпаю.))

[Леснушка]

А мне еще с капустой нравится быстрый салат - капуста мелкой соломкой + ветчина, заправить майонезом. У нас на ура идет такой салат - соотношение примерно 1:1

Мой сын обожает капусту соломкой,кукурузу и подсолнечное (оливковое) масло :)

[Леснушка]

А вот рецепты моей мамы:
1. яйцо взбить с молоком,добавить соль и крупу из 4-5 злаков,немного постоит, вылить в сковороду,зажарить с одной стороны,перевернуть как лепешку- вкусно,сытно и полезно :)
2. 1 картошка и 1 морковка натирать на корейской терке,выкладывать в сковороду,обжарить,перевернуть,яйцо или 2 взбить с майонезом,солью,перцем,специями - на любителя-залить получившуюся массу,накрыть крышкой-жарить до готовности. Приятного аппетита  :mrgreen:

[713609]

У меня есть рецепт запеканки:
1 яйцо
2 пачки творога
1 ст.ложка манки
сахар около 60 гр (по вкусу)
сода на кончике ч.ложки
сливочное масло полпачки
изюм и яблоко (по вкусу)

Масло растапливаем и потихоньку все смешиваем: творог, манка, сахар, яйцо, сода, изюм и яблоко.
Запекаю при 160 градусах около 40 минут.

Быстро делается и удобно на полдник.

[713609]

Еще на горячее- проще некуда:

Кусок свинины (лучше шейная часть) надрезается.
В надрезу закладывается чеснок, обрабатываем все мясо солью, перцем.
После чего ложим в "рукав" и в духовку минут на 40.

Класс!!!

[713609]

Еще поделюсь - очень быстро:

Рыба (семга, можно горбушу, но она  уже не такая сочная) режется на куски примерно 7-8 см.
Обрабатываем ее солью, соком лимона (обильно), можно немного петрушки (на любителя).
Ставим в духовку минут на 20, градусы 160.

Моментом!!!

[мама Оля]

Куриные котлеты:Куриный фарш-0,5 кг, столовая ложка манки, стол. ложка майонеза, соль, перец. лук мелко порезать. Налепить котлетки, обжарить. Добавить чуть-чуть воды и минуты 3 подержать на маленьком огне под крышкой. Всё! :)

[Мама Нава]

Предлагаю рецепт быстрых маринованных лимонов.. 
кисленькие и отдающих чесночком. Конечно кто любит.Готовы через 1-2 часа,как раз когда доберетесь на пикник,но можно сделать и на ночь.
Надо:
2-3 лимона
пол пучка петрушки
5 зубчиков чеснока(лук по желанию)
соль, перец
оливковое масло

Тонко нарезать лимоны кружочками.
Очистить и нарезать чеснок.
Нарезать петрушки.
В контейнер выкладывать слоями кружочки лимонов, петрушку,чеснок, посолить, поперчить и так пока не кончились лимоны.
Полить оливковым маслом так, чтобы лимоны были закрыты маслом.
Закрыть крышкой и в холодильник.
Используется как закуска под водку или к мясу (под шашлычок ;)
фото не моё

[Мама Нава]

У меня есть рецепт запеканки:
1 яйцо
2 пачки творога
1 ст.ложка манки
сахар около 60 гр (по вкусу)
сода на кончике ч.ложки
сливочное масло полпачки
изюм и яблоко (по вкусу)
Масло растапливаем и потихоньку все смешиваем: творог, манка, сахар, яйцо, сода, изюм и яблоко.
Запекаю при 160 градусах около 40 минут.
Быстро делается и удобно на полдник.

делала по этому рецепту в микроволновке :mrgreen:..белки отдельно взбивала и вводила в конце перемешивания(для пышности запеканки)..ещё...если манку добавить уже готовую(кашу)  запеканка будет более нежная

[Velvet]

Каждую субботу на завтрак пеку оладушки, традиция так сказать  :смеется:  Из всех рецептов, этот, моим домочадцам нравится больше всех.

Оладушки "Толстушки"  :lol:

2 стакана молока(теплого)
0,5 пачки сухих дрожжей Саф-Момент
1 ст.ложка сахара
4-5 ст.ложек муки с верхом

Все это смешать и дать постоять минут 15-20. Затем добавляем:

2-3 яйца
1 ч.л.соли
масло растительное
мука(до консистенции обычных оладушек), побольше добавите будут более плотными и пышными, поменьше, будут более нежными, кому как нравится.

[Vishеnkа]

Velvet, оо,надо попробовать! давненько оладушки не пекла)

[DIAmamacha]

дочка увидела оладушки - захотела. Завтра с утра будем печь :mrgreen:

[Vishеnkа]

Velvet, сделала! только брала на пол-порции, нам с сынком хватило! 3 сковороды нажарила из такого количества)) еще изюм в тесто добавила!
ну что я скажу-нямка))) я со сгущей ем, сын-со сметанкой))

[Velvet]

Olga_Vishenka, очень рада, что Вам понравилось! :)
Из полной порции много получается, муж в течении дня их еще таскает.

[lama]

Очень вкусные хачапури
на 8 штук
Тесто слоеное бездрожжевое 0,5 ( я беру в листах)
Сыр ( я брала российский) - около 150 грамм
Брынза (можно заменить жирным творогом) 150 грамм
1 яйцо
Приправы какие нравятся( брала орегано, сухой укроп и прованскую смесь)
Тесто разморозить минут 40
Каждый пласт раскатать до увеличения в размерах в 2 раза.
Каждый пласт режем на 4 одинаковых квадрата.
Сыр на терке, добавляем брынзу/творог, приправы, яйцо - перемешиваем
В центр квадрата начинку, соединяем и защипываем углы в центре, смазываем остатками яйца
Ставим в предварительно нагретую духовку до 220 градусов, через пару минут убавляем до 200.
Выпекаем 18-20 минут
Обалденно вкусно!!!!!

[lama]

Духовку во время выпекания открывать нельзя!!!! особенно первые 7-10 минут

[Vishеnkа]

lama, попробую. спасибо за рецептик! люблю хачапурки :)

[Женьшень]

Девочки, подскажите, плииз что-нибудь. Ситуация такая - на выхи ездим на дачу, когда приезжаем вечером в воскресенье, муж почему-то оказывается зверски голодным и требует ужин, желательно с мясом, а я после 4-х часов с дитём в дороге готовить не горю желанием. Бутеры с колбасой и пицца на заказ уже поперёк горла. Есть какой-нибудь "мясной" рецептик, чтобы в пятницу днём приготовить (а ещё лучше в четверг), а по приезду тока разогреть, и чтобы он за выхи при этом не испортился

[tana33]

Женьшень, а курица сойдет?

целую курицу нужно разрезать по грудке, развернуть плашмя
намазать аджикой, чесноком и майонезом погуще

это можно сделать в пятницу днем, потом положить на нижнюю полку холодильника
у холодильника прибавить мощности чтоб похолодней было....

в воскресенье останется уложить курицу на лист и запечь в духовке, час-полтора....

я часто так делаю....

[Margaritta]

Женьшень, ту же курицу и в скороварочку, чтоб побыстрей) Куриные голени например, я прям к мясу крупу насыпаю, и одновременно готовится (когда тороплюсь)

[jsliva]

 у меня в семье любят коричневую вермишель, готовится очень быстро, нужна для этого тонкая вермишель, в сковородку насыпаем вермишель, слегка обжариваем, потом добовляем воду масло , соль по вкусу, и тушим до готовности, на все это уходит 10 15 мин, моя семья с удовольствием ест

[Мама Нава]

Женьшень, ту же курицу и в скороварочку, чтоб побыстрей) Куриные голени например, я прям к мясу крупу насыпаю, и одновременно готовится (когда тороплюсь)

я так же с макарошками делаю)))

[Мама Нава]

Женьшень,мы тоже часто поздно возвращаемся из разных странствий) на этот случай у меня всегда в морозилке пельмени,котлеты,блинчики фаршированные..

[Мама Нава]

у меня в семье любят коричневую вермишель, готовится очень быстро, нужна для этого тонкая вермишель, в сковородку насыпаем вермишель, слегка обжариваем, потом добовляем воду масло , соль по вкусу, и тушим до готовности, на все это уходит 10 15 мин, моя семья с удовольствием ест

можно туда(в сковородку) добавить консервированные шампиньоны+ соевый соус :mrgreen:

[Дочкинамама]

Женьшень,
Мясо в кляре. Замариновать в яйце со специями и солью куски мяса (нарезаные как для шницеля), оставив в холодильнике от нескольких часов до нужного момента (не более 2 суток, но если холодильник морозит хорошо можно чуть подольше). Достаем, обжариваем на сковороде с двух сторон до корочки, потом под крышкой - в зависимости от качества и толщины куска.
Оч.Вкусно! И удобно, если не знаешь, когда заявяться гости. 10-15 минут и безумновкусное мясо готово

[Любаньшин]

==Шарлотка с рыбной консервой==

В любой ваш рецепт шарлотки добавляете содержимое консервы "сайра в масле" вместе с маслом, сокращаете количество сахара до минимума (ну, сколько его может содержаться в несладком пироге) - выпекаете до готовности и на стол - быстро, вкусно.

[MaryKo]

==Шарлотка с рыбной консервой==

В любой ваш рецепт шарлотки добавляете содержимое консервы "сайра в масле" вместе с маслом, сокращаете количество сахара до минимума (ну, сколько его может содержаться в несладком пироге) - выпекаете до готовности и на стол - быстро, вкусно.

очч оригинально - на первый взгляд - думаю изза слова "шарлотка"))) - звучит не оч аппетитно, но надо попробовать - ведь я тоже когда то не верила что луковый суп и луковый пирог - безумно вкусно))

[хвоя]

MaryKo, а рецептом лукового супа и пирога поделитесь?

[MaryKo]

хвоя, да пожалуйста!

Луковый пирог

•   0,5 пачки маргарина
•   1,5 ст. муки
•   250 гр. Сметаны
•   400-500гр. Лука
•   2 сырых яйца
•   соль
•   черный молотый перец


Приготовление


Растопить в кастрюле маргарин, дать ему немного остыть, добавить 2-3ст.л. сметаны, щепотку соли. Замесить тесто, скатать его шаром и поставить в холодильник на 30 мин.
Порезанный полукольцами лук припустить на подсолнечном масле до мягкости, поперчить, посолить. Тесто выложить на сковородку с бортиком (обязательно распределив тесто и по бортикам).
Выложить тонким слоем лук, залить его сверху подготовленной заранее смесью из яиц и 200гр. сметаны. Запекать 30 мин.
 

Луковый суп

Состав

куриный бульон - 2 литра,
лук репчатый - 4 шт,
соль,
перец,
сливочное масло или маргарин,
зелень

для гренок
белый хлеб или батон,
сыр

Приготовление

* Суп можно готовить, как на мясном, так и на овощном бульоне

Приготовить мясной бульон из мяса или косточек.
Морковь почистить.
Лук вымыть, но кожу не очищать.
В кастрюлю налить воду, положить мясо.
Когда вода закипит, снять пену, убавить огонь и положить морковь с луковицей (также можно добавить в бульон кусочек корня сельдерея и корень петрушки).
Бульон посолить и варить на медленном огне 30-50 минут.
Из готового бульона вынуть овощи и мясо (или косточки) и процедить.
Лук мелко порезать.
В сковороде растопить сливочное масло или смесь сливочного масла с маргарином и обжарить лук до мягкости.



К луку влить ~1 стакан бульона, накрыть крышкой и тушить на слабом огне ~10 минут, посолить.



Тушеный лук смешать с оставшимся процеженным бульоном, поставить кастрюлю на огонь и кипятить ~7-10 минут. По вкусу бульон досолить, если нужно, и поперчить.
При подаче, суп налить в суповую тарелку, гренки положить в суп. Суп посыпать рубленой зеленью.
Гренки можно подать отдельно.
Приготовить гренки: Сыр натереть на крупной терке.
Хлеб или батон нарезать на кусочки, выложить на противень и поставить в нагретую до 180-200 градусов С духовку.
Подсушить хлеб в духовке ~ 10-15 минут.
Вынуть гренки из духовки, посыпать сыром и поставить в духовку еще на ~ 5 минут до расплавления сыра.

[хвоя]

MaryKo, спасибо!!! Возьму на вооружение))

[Sunflower]

почитаю

[Angelino4ka]

+

[Ночь Белая]

+

[белка_в_колесе]

+

[Ночь Белая]

интересный способ варить макароны с сосиськами ....спасибо Маме Андрюшеньки http://deti74.ru/forum/index.php/topic,37038.360/topicseen.html

[Calipso]

Ночь Белая, у меня так не получилось, все спагетти из сосисок выпали во время варки (((

[DarjaL]

пригодится=)

[MaryKo]

Ночь Белая, у меня так не получилось, все спагетти из сосисок выпали во время варки (((

я вот пока не делала - но в наших сосисках сомневаюсь))) они то лопаюся, по вспучиваются, надо какой то наверно определенный вид сосисек Calipso, а у вас какие сосиски были? чтоб не брать))

[Ночь Белая]

дубровские

[белка_в_колесе]

а у меня получились спагетти в сосисках. Главное взять спагетти потолще. И сильно много не вставлять, а то внутри сосиски они не успевают правариваться. И еще сосиски лучше порезать на более мелкие куски.  Я брала ариантовские.

[MaryKo]

а я спагети (которые тонкие) в сардельках делала - все замечательно проварилось - и дочь была в восторге, только длительно получается))) в итоге фаршированные сардельки ела только дочка)) а мы с папой по отдельности макароши с сарделькой)) Сардельки брала "калинка" нарезала по 1си шириной и все получилось хорошо, но  сосиски всеравно потом попробую))

[белка_в_колесе]

кстати, такой рецепт простецким не назвать) гораздо быстрее просто сварить спагетти и сосиски. Вставлять занимает время все же))

[Мама Нава]

кстати, такой рецепт простецким не назвать) гораздо быстрее просто сварить спагетти и сосиски. Вставлять занимает время все же))

этот рецепт хорош там,где не будет под рукой дуршлага.. на природе например...за сосиску потянул-все спагетти вытащил :D

[белка_в_колесе]

Мама Нава, хы, хы, точно!

[lenchik66]

lama,вчера делала хачапури по рецептику этому -очень понравилось !

[lama]

lenchik66, )))))

[Мечтательница]

Очень понравилось про сосиски и спагетти,обязательно попробую :)

[Le_rodina]

кекс в кружке уже писали? если нет то мой рецепт ( правда у меня не кружка а силикон формочка в виде мини кирпичика)
4 стол л муки
4 стол ложки сахара
4 стол ложки молока
4 стол ложки растит масла (рафинированного без запаха)
2 стол ложки какао
1.5 чайной ложки разрыхлителя для теста -самый обязательный компонент
-остальное бонусы по вкусу - орешки, ягодки, кусочки шоколада и т.п
 
все  вместе смешать в поллитровой термостойкой  кружке (миске) поставить в микроволновку на 4 минуты ( 700 ватт  или самый больший показатель но без гриля)..
велком самый самый быстрый кекс готов :)
 когда нагрянывают друзья я экстренно готовлю 2 порции вытряхиваю из формочки режу полученный бисквит кубиками  и заливаю большой банкой йогурта ( или двумя маленькими стаканчивами) вперемешку  с какими нибудь кусочками фруктов - за 20 минут нормальный такой тортик готов

[Marusik66]

Что, серьезно, всего за 4 минуты??? Отлично, завтра же попробую, спасибо :)

[Le_rodina]

Marusik66, серьезно - только смотрите чтоб  мощность микры была 700 ват установленная или если в градациях по  I II III выбирайте самую большую только без гриля

[Мама Нава]

был уже рецепт этого кекса...
я разрезала на 6 кружочков пропитала сгущенкой и склеила по два ...получились 3 шоколадные пироженки  ещё бы сверху растопленным шоколадом полить
вот они

[хвоя]

Le_rodina, спасибо, что про такой отличный рецепт напомнили, на днях только вспоминала, а-то я записывала куда-то, но потеряла, а тему всю нереально перечитывать :ой засмущали:
классная идея с силиконовой формой

[Le_rodina]

хвоя, не за что :)  просто из нее лучше вытряхивать, чем из кружки :)

[М@М@ШК@]

кекс в кружке уже писали? если нет то мой рецепт ( правда у меня не кружка а силикон формочка в виде мини кирпичика)
4 стол л муки
4 стол ложки сахара
4 стол ложки молока
4 стол ложки растит масла (рафинированного без запаха)
2 стол ложки какао
1.5 чайной ложки разрыхлителя для теста -самый обязательный компонент
-остальное бонусы по вкусу - орешки, ягодки, кусочки шоколада и т.п
 
все  вместе смешать в поллитровой термостойкой  кружке (миске) поставить в микроволновку на 4 минуты ( 700 ватт  или самый больший показатель но без гриля)..
велком самый самый быстрый кекс готов :)
 когда нагрянывают друзья я экстренно готовлю 2 порции вытряхиваю из формочки режу полученный бисквит кубиками  и заливаю большой банкой йогурта ( или двумя маленькими стаканчивами) вперемешку  с какими нибудь кусочками фруктов - за 20 минут нормальный такой тортик готов

Le_rodina,главное, как вовремя написано. я недавно видела этот рецепт по СТС, но записать не записала, а сделать хотелось. спасибо

[Mimilli]

салат наипростейший и вкусный:

пекинскую капусту покрошить, добавить крабовое мясо, зеленый горошек и майонез. ;)

[anna_r]

Mimilli,
я с пекинской капустой девчачий салат делаю (девчачий, потому что мужичье в округе предпочитает сала из мяса)))))
капусту покрошить, туда яблоко (можно грушу), очищенные семечки, сок половинки лимона и оливковое (виногрдное масло) прям чуть-чуть заправить..

[Mimilli]

anna_r, спасибо, что напомнила, дорогая! оч.классный этот салат!
у меня все - девчачьи))))  :2funny:

[tana33]

Знаю я один простенький салат с ветчиной.А тут,как раз,ветчина осталась-никто не ест.Дай,думаю,сделаю для разнообразия.В салатик идут ананасы.Открыла банку,вынула фрукты-остался сок.Пить не хочется,выливать жалко.

Знаю я один кексик,в него сок по рецепту кладут ананасовый или апельсиновый.Замутила кексик,в него почему-то из яиц нужен только желток.Белки остались.Выбросить жалко,хранить-всё равно в конце концов выброшу.

Подумала-можно сделать безе.Ничего сложного.В безе лимонную кожуру натёрла.Остался лысый лимон.Если его тут же не употребить,засохнет!Ну,лимон это просто.

Соус отличный получился для салата.В салат нарезала пол-луковицы.В доме только большие луковицы!Что делать с оставшейся половиной?.

Решила томатный соус для спагетти пожарить,больше жарить с луком было  нечего.Открыла банку томатной пасты,употребила половину.А вторую половину куда ?Забуду ведь в холодильнике,а она ведь без консервантов пропадёт.

Решила сварить борщ.Для борща не нашлась капуста.Пришлось поехать в магазин.В магазине купила капусту,морковку,селёдку,сосиски,колбасу,салфетки,стиральный порошок,скатерть (по скидке),тапочки(тоже по скидке) и прокладок три пачки на всякий случай.

По дороге из магазина заехала в банк-вложила чек,потом рядом с фотоателье забрала фотографии,забрала брюки из починки,купила в булочной булочки мужу на завтрак.

Еле дотащила всё это от машины до лифта.Сварила борщ,уже не заметила осталось ли что-то.Обессиленная села на диван,включила телевизор.Дура!Надо было вылить на фиг этот сок!!!

[Дочкинамама]

tana33,  :2funny: :D

[ИРБИС]

tana33,   :-D :-D :-D :mrgreen:
 вы великолепны!  :smitten:

[SvetikK]

tana33, СУПЕР!!!!!

[Kate4ka]

"Один день из жизни tana33"  :mrgreen:

[мама Алины-малины]

Про сосиски с воткнутыми в них спагетти (на предыдущей странице). Много раз делала с разными сосисонами - всегда получалось. Но всегда брала такие толстенькие, упругие (думаю, вываливаются лапшинки как раз из тех, что "пожиже", в смысле помягче). Мы их зовем осьминогами (но у них есть тезки: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=115512). Угощаю ими детвору, когда к Алине приходят в гости три двоюродных брата и сестренка. Потому что просто сосиски с лапшой есть скучно. И мне кажется, что это действительно быстрый вариант, так как все варится в одной кастрюле, потом не нужно сливать в дуршлаг, мыть лишнюю посуду, и - главное - не останется недоеденного гарнира. А значит не нужно будет придумывать, что с ним дальше делать, бежать в магазин, ну и дальше по тексту как у tana33.
Но для взрослых я бы не стала делать это странное на вид блюдо, все-таки эстетики в нем мало :)

[Шелена]

мама Алины-малины, класс  :mrgreen:, а соус какой берете? Если Альфредо, то где его посмотреть?

[мама Алины-малины]

Шелена, это точно вопрос ко мне? Я вроде про соус не упоминала.

[Шелена]

мама Алины-малины, блин, простите не правильно поняла.
Мне ваша ссылочка на Осьминожек очень понравилась, а там соус...
Ну вот я и затупила...  :idiot2:

[Пелагия]

отмечусь,напишу как нибудь рецептик очень простого торта и обалденно вкусного.

[tana33]

"Один день из жизни tana33"  :mrgreen:

нет нет! это не про меня  :-D я ананасовый сок выпиваю  :-D

[anna_r]

есть такое чудо-приложение cooK it! вот по их рецепту 5-ти минутная вкуснятина:
мелко (квадрадики 1х1 см) режем фрукты (у меня были бананы, груши и ананас), заливаем йогуртом, немного взбитых сливок, аааааккуратно перемешиваем и в морозиьльник на час.
Вкуснейшее полезное (ну, если йогурт и сливки нежирные) мороженое )
Деть в восторге.

[Goldy]

Le_rodina, а какой разрыхлитель нужно использовать? Я просто сегодня сделала кексы по рецепту - есть не могу разрыхлитель чувствуется :sad:
Имхо, 1,5 чайные ложки - многовато, в следующий раз попробую 0,5 положить, использовала Разрыхлитель теста Витэкс

[MaryKo]

Goldy, да сразрыхлителем бывает такое - я в последний раз взяла разрыхлитель Ашановский Каждый день - ничего так - но главное его, конешно не перекладывать)) хотя в некоторых рецептах - с разрыхлителем перебор бывает

[Lia]

я конечно не супер-мега опытный выпекатель, но смысл разрыхлителей ваще не понимаю :не знаю: ИМХО зло...ну еще могу чуть-чуть соды положить если тесто на основе чего-то кислого (типа кефира) чтоб сама загасилась.

[Goldy]

Lia, хм, тогда надо попробовать в этом рецепте вместо молока кефир налить, а вместо разрыхлителя - соды чуток,   чё интересно получится :смеется:

[Goldy]

MaryKo, спасибо, и Ашановский возьмем на пробу :)

[Lia]

Goldy, не, я не про конкретный рецепт :) я вообще, вслух про разрыхлители :roll:

[Женьшень]

я конечно не супер-мега опытный выпекатель, но смысл разрыхлителей ваще не понимаю :не знаю: ИМХО зло...ну еще могу чуть-чуть соды положить если тесто на основе чего-то кислого (типа кефира) чтоб сама загасилась.

вооот! у меня тоже с разрыхлителем ничерта не получается (всякие разные перепробовала), зато с содой - красотааааа!!!

[Tooth Fairy]

anna_r, а где взять такое приложение?

[Mimilli]

anna_r, а где взять такое приложение?

 Tooth Fairy,   anna_r на тайских берегах...ей не до cooK it! :))))
А приложение в вконтакте.

[anna_r]

Mimilli,
:-*

[Шуршуня]

отмечусь :)

[neAngel]

быстрый салат
смешать 3 яйца, 3 столовые ложки молока, 3 ст. л. муки, 3 ст. л. подсолнечного масла, испечь 3 блина,  пока блины остывают, порезать кубиками колбасу (копченая, вареная, какая лежит в холодильнике, но лучше копченую), затем блины порезать тонкими полосками, перемешать с майонезом, можно добавить кукурузу, но это на любителя, если можно потратить больше времени, то к блинам и колбасе сделать пережаренные с луком грибы, но это уже мо дификации)))